Relatório de segurança alimentar: Taqueria Atotonilco #1, 3916 W 26th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de abril de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo observada localizada na área de preparação traseira com acúmulo de substância viscosa rosa semelhante a mofo no painel interno da máquina de gelo pingando no gelo usado para consumo humano. Instruído a limpar e manter as superfícies de contato com alimentos. Violação prioritária da fundação. #7 -38-005. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou todos os equipamentos pesados localizados na área de preparação frontal, especialmente entre as unidades de resfriamento e a churrasqueira com forte acúmulo de graxa e restos de comida. Superfícies internas notáveis das unidades de resfriamento localizadas na parte frontal e traseira são preparadas com derramamentos excessivos e restos de comida. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados com muita gordura e acúmulo de restos de comida em toda a área de preparação frontal. Instruído a limpar e manter a fim de evitar o abrigo de pragas.

Fonte: chicago.gov