Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria El Ranchito, 2829 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2829 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10.03.2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) - beobachtete eine leichte Ansammlung von Ablagerungen im Inneren der Eismaschine. Muss Schmutz entfernen, Details in der Eismaschine reinigen/Eismaschine jederzeit gewartet und gewartet haben.

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12 - beobachtete Eisschaufel, die in der Eismaschine aufbewahrt wird. Es wurde angewiesen, die Eisschaufel in einem sauberen Behälter außerhalb der Eismaschine aufzubewahren.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 11 - beobachtete eine zerrissene Türdichtung im 3-türigen Vorbereitungskühler. Anweisung, die zerrissenen Türdichtungen auszutauschen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 - beobachtete defekte unbenutzte Gefriertruhe, alte verrostete Grillausrüstungsteile usw. Es wurde angewiesen, unnötige Gegenstände/ungenutzte Geräte aufgrund potenzieller Schädlingsbestände aus den Räumlichkeiten zu entfernen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 - beobachtet, dass einige Lebensmittelhandler-Zertifikate abgelaufen sind. Es wurde angewiesen, aktuelle Zertifikate für Lebensmittelhändler bereitzustellen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov