Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria El Ranchito, 2829 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2829 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 10 mars 202216. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) —a observé une légère accumulation de débris incrustés à l'intérieur de la machine à glace. Doit enlever les débris, nettoyer les détails à l'intérieur de la machine à glaçons et entretenir la machine à glace en tout temps.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien rangés
- commentaires : 3-304. 12 - pelle à glace observée stockée à l'intérieur de la machine à glace. Il est demandé de conserver la pelle à glace dans un récipient propre à l'extérieur de la machine à glace.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 — j'ai observé un joint de porte déchiré à l'intérieur du refroidisseur de préparation à 3 portes. Il a été demandé de remplacer les joints de porte déchirés et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 - congélateur coffre inutilisé cassé observé, pièces d'équipement de gril rouillées, etc. Il a été demandé de retirer les articles inutiles/équipements inutilisés des locaux en raison d'un éventuel port de ravageurs.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : 2-102. 13 — a observé l'expiration de certains certificats de manipulation d'aliments. Il a été demandé de fournir et de maintenir les certificats de manipulation des aliments à jour.
Source : chicago.gov
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