Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Taquería El Ranchito, 2829 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
2829 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 10/03/202216. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11 (b-e) —observó una ligera acumulación de escombros incrustados en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar los residuos, limpiar los detalles dentro de la máquina de hielo/haber reparado y mantener la máquina de hielo en todo momento.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. 12 — cuchara de hielo observada almacenada dentro de la máquina de hielo. Se le indica que guarde la cuchara de hielo en un recipiente limpio fuera de la máquina de hielo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 11: observó una junta de puerta rota dentro del enfriador de preparación de 3 puertas. Se le ha dado instrucciones de reemplazar las juntas de las puertas rotas y mantenerlas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 - Se observó un congelador horizontal roto sin usar, piezas viejas de equipos de parrilla oxidados, etc. Se le ha dado instrucciones de retirar artículos innecesarios/equipos no utilizados de las instalaciones debido a un posible refugio de plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: 2-102. 13—observó que algunos certificados de manipulador de alimentos expiraron. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener los certificados actuales de manipulador de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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