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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria El Rey Del Taco Fashion 1676 Inc., 1676 W Ogden Ave., Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. März 202549. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett auf dem Zubereitungstisch unter dem Grill. Reinigen Sie die Staub- und Rußablagerungen auf den Lichtschilden im Bereich der Lebensmittelzubereitung.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie den Staub und die Rußablagerungen an der Decke des Bereichs für die Zubereitung von Speisen vor der Lüftungshaube.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich beobachtete mehrere Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhandwerker auf dem Gelände. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2592690 vom 4.12.24 wurden nicht behoben: 39 - beobachtete freiliegende Abwasserleitungen über den Lebensmittellagern im Keller. Der Manager wies an, die genannten Rohre entweder mit haltbarem Material mit glatter Oberfläche zu umhüllen oder die Lebensmittel unter den Rohren zu entfernen und zu warten. 56 - beobachtete keine Lichtabschirmungen und keine Endkappen an der Leuchte im Bereich der Zubereitung von Speisen. Das Management wurde mit der Installation und Wartung beauftragt. Vorrangige Fundamentverletzung 7-420-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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