Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taqueria El Rey Del Taco Fashion 1676 Inc., 1676 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de março de 202549. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe a graxa na mesa de preparação abaixo da grelha. Limpe o acúmulo de poeira e fuligem nos protetores de luz na área de preparação de alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o acúmulo de poeira e fuligem no teto da área de preparação de alimentos em frente ao exaustor.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou vários funcionários de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos no local. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante de treinamento.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2592690 em 4/12/24 não foram corrigidas: 39 - observaram canos de esgoto expostos acima do armazenamento de alimentos no porão. O gerente instruiu a envolver os referidos tubos com material durável de superfície lisa ou remover os alimentos por baixo dos canos e fazer a manutenção. 56 - não observou protetores de luz nem tampas na luminária na área de preparação de alimentos. A gerência instruiu a instalar e manter. Violação prioritária da fundação 7-420-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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