Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Taquería El Rey Del Taco Fashion 1676 Inc, 1676 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de marzo de 202549. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie la grasa de la mesa de preparación debajo de la parrilla. Limpie el polvo y el hollín acumulados en los protectores de luz del área de preparación de alimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la acumulación de polvo y hollín en el techo del área de preparación de alimentos frente a la campana de ventilación.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a varios empleados de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos en las instalaciones. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores del informe #2592690 del 4 de diciembre del 24 de abril no se corrigieron: 39: se observaron tuberías de aguas residuales expuestas por encima del almacenamiento de alimentos en el sótano. El gerente indicó que cubriera dichas tuberías con un material duradero de superficie lisa o que retirara los alimentos por debajo de las tuberías y los mantuviera. 56: observó que no había protectores contra luces ni tapas en los extremos de la lámpara del área de preparación de alimentos. La administración recibió instrucciones de instalación y mantenimiento. Violación de Priority Foundation 7-420-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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