报告人
监管报告
食品安全报告：Taqueria El Rey Del Taco Fashion 1676 Inc，美国伊利诺伊州芝加哥奥格登大道 W 1676 号。
11个月前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 19 日49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理烤架下方准备桌上的油脂。清理食物准备区域遮光罩上积聚的灰尘和烟灰。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理通风罩前食物准备区域天花板上积聚的灰尘和烟灰。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食物处理员工在场所内没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 24 年 12 月 4 日报告 #2592690 中出现的核心违规行为未得到纠正：39-观察到地下室食物储藏室上方的污水管道暴露在外。经理指示要么用表面光滑的耐用材料包裹上述管道，要么将食物移到管道下方进行维护。56-观察到食物准备区域的灯具上没有遮光罩，也没有端盖。管理层指示进行安装和维护。基金会优先权违规行为 7-420-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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