Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jamay Jal Taqueria, 2500 W 51. St, Chicago, IL, USA.

2500 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Juni 2021
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: Innenraum der Eismaschine mit übermäßiger schwarzer Ablagerung. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Instd, um Eis zu entsorgen und Maschine zu reinigen/zu desinfizieren. Zitat ausgestellt 7-38-005 (a) prioritäre Stiftung

43. Use Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentar: Schüsseln werden in gekochten Lebensmittelbehältern aufbewahrt und als Ausgabeutensilien verwendet. Verwenden Sie die richtigen Dosierutensilien und lagern Sie sie richtig (nicht in Lebensmitteln behandeln)

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Türdichtung des zerrissenen Vorbereitungskühlers und undichte Kondensatorleitung, was zu Wasseransammlungen am Boden des Kühlers führt. Instd zu reparieren und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentar: Fehlende Allergenschulung, wie es für den zertifizierten Manager der Stadt Chicago erforderlich ist. Instd, um Schulungen zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten

Quelle: chicago.gov