Relatório de segurança alimentar: Jamay Jal Taqueria, 2500 W 51st St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2500 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de jun de 2021
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior da máquina de gelo com acúmulo excessivo de detritos negros. O gelo é usado para consumo humano. Instd para descartar gelo e limpar/higienizar a máquina. Citação emitida 7-38-005 (a) fundação prioritária

43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: tigelas sendo armazenadas dentro de recipientes cozidos de alimentos e sendo usadas como utensílios dispensadores. Instd para usar utensílios de dosagem adequados e armazenar corretamente (manusear não em alimentos)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta da porta do refrigerador de preparação rasgado e vazamento da linha do condensador causando acumulação de água na parte inferior do refrigerador. Instd para reparar e manter.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: falta de treinamento de alérgenos conforme necessário para o gerente certificado da cidade de chicago. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local

Fonte: chicago.gov