Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Los Comales Pilsen, 1544 W 18th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1544 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. September 2023
2. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 haben vor Ort kein gültiges Zertifikat für den Lebensmittelservice der Stadt Chicago gefunden, während die Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Hühnchen) zubereitet und der Öffentlichkeit serviert wird. Ein gültiges Zertifikat für den Lebensmittelservice der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein, während TCS-Lebensmittel zubereitet und der Öffentlichkeit serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 11 (b, c, d, e) beobachtete rohes Fleisch, das direkt in Plastiktüten im begehbaren Kühler im Keller gelagert wurde. Das Management wies an, nur Aufbewahrungsbeutel oder Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten, dass alle Allergen-Trainingszertifikate abgelaufen sind. Das Management wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelmanager der Stadt Chicago Allergenschulungen absolvieren und warten müssen.

Quelle: chicago.gov