报告人
1544 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 21 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备安全食品（鸡肉）的时间/温度控制并向公众提供期间，现场没有发现有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。在准备和向公众供应tcs食品期间，必须随时在现场出示有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。11（b、c、d、e）观察到生肉直接存放在地下室步入式冷却器的塑料购物袋里。管理层指示仅使用食品级储物袋或容器。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 观察到所有过敏原培训证书都已过期。指示管理层，芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并进行维护。
来源：chicago.gov
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