Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Misantla Ver, Inc., 2455 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Januar 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Kein Handwaschschild am Handwaschbecken in der Herrentoilette beobachtet. Manager angewiesen, Handwaschschilder an allen von Mitarbeitern genutzten Handwaschbecken anzubringen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Lebende Kakerlake beobachtet, die an der Wand im hinteren Vorbereitungsbereich und in der Nähe des Spülbeckens krabbelte. Manager angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsfundament 7-38-020(a) Zitat ausgestellt

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel unbedeckt und auf dem Boden im begehbaren Kühlschrank gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Gegenstände abzudecken und zu erhöhen, um Kontamination zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Rohe Holzoberflächen auf der Theke im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, alle rohen Holzoberflächen zu versiegeln und zu warten.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Töpfe zu groß beobachtet, um im 3-Kammer-Spülbecken eingetaucht zu werden. Manager angewiesen, alternative Methode bereitzustellen, um große Geräte ordnungsgemäß zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Verschüttungen auf Innen- und Außenflächen von Kühlschränken, Gefrierschränken, Vorbereitungstischen, Regalen, Kochgeräten, Spülbecken beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Undichtes Abflussrohr unter 3-Kammer-Spülbecken im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beschädigte Wandfliesen in der Nähe des Spülbeckens und Öffnungen um Rohrarmaturen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Wandfliesen zu ersetzen und alle Öffnungen in Wänden in allen Bereichen zu versiegeln.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verschmutztes Wasser im Moppeimer und unsachgemäß gelagerte Mopps im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, alles verschmutzte Wasser zu entfernen und Mopps ordnungsgemäß aufzuhängen, um Schädlingszucht zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Mehrere Propantanks in Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, alle Propantanks von den Räumlichkeiten zu entfernen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Staubansammlung auf Filtern in der Lüftungshaube im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Fehlende Filter in der Lüftungshaube im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Filter zu ersetzen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Keine Lebensmittelhandhabungsschulung für Mitarbeiter beobachtet. Alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln und Geräten umgehen, müssen eine Lebensmittelhandhabungsschulung absolvieren.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Kein Allergentraining für zertifizierten Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergen-Bewusstseinstraining absolvieren.

Quelle: chicago.gov