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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tatas Chicago Pizzeria, 3019 W 111th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3019 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18.11.202022. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: Beobachtete ca. 3 Pfund gekochtes Rindfleisch, das bei einer unsachgemäßen Temperatur von 47,0f im Vorbereitungskühler gehalten wurde. Besitzer entfernte und weggeworfene Lebensmittel zum Preis von ca. $25. 00-cos. Vorrangige Verletzung ausgestellt 7-38-005.
33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachteter großer Vorbereitungskühler, der verwendet wird, um eine unsachgemäße Kalttemperatur von 50 aufrechtzuerhalten. Der Kühler muss 41,0f oder niedriger halten. Kühler taged zur Inspektion gehalten. Es wurde angewiesen, einen zusätzlichen Kühler vor Ort zu verwenden, der um 41. 0f oder unter dem Cos steht. Bevorzugter Verstoß von 7-38-005
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Anmerkungen: Es wurde kein Testset zur chemischen Desinfektion von Chlor für Geschirrspüleinrichtungen mit 3 Fächern beobachtet. Bewiesen zu liefern. Prioritätsstiftung ausgestellt 7-38-005
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Mop Waschbecken im Waschraum entfernt. Angewiesene Installation von Mop Spüle vor Ort.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter hinterer Lagerraum mit unnötigen Gegenständen auf dem Boden. Bewiesen, alles zu entfernen, was nicht verwendet wird, um Schädlingsbestände zu verhindern.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete große Gasherd im hinteren Vorbereitungsbereich nicht belüftet. Bezogen, die auf das Dach entlüftete Haube zu installieren oder den Ofen von den Räumen zu entfernen
Quelle: chicago.gov
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