Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tatas Chicago Pizzeria, 3019 W 111th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
3019 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 nov. 202022. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observaron aproximadamente 3 libras de carne cocida mantenida a una temperatura inadecuada de 47. 0f dentro del refrigerador de preparación. Propietario retirado y desechado alimentos a costo aprox $25. 00-cos. Violación de prioridad emitida 7-38-005.
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observa gran enfriador de preparación que se utiliza manteniendo una temperatura fría inadecuada de 50. 0f. El refrigerador debe mantener 41. 0f o por debajo. Enfriador taged sostenido para la inspección. Instrucciones de usar refrigerador adicional en las instalaciones que es 41. 0f o por debajo de cos. Infracción de prioridad emitida 7-38-005
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba de desinfección química de cloro para instalaciones de lavado de vajilla fregadero de 3 compartimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Fundación prioritaria emitida 7-38-005
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fregona observada fregona en el baño eliminado. Instrucciones para volver a instalar el fregadero utilitario en el sitio.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: sala de almacenamiento posterior observada llena de elementos innecesarios en el piso. Instrucciones para eliminar cualquier cosa que no utilice y organizar para evitar el área de puerto de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: estufa de gas grande observada en el área de preparación trasera no ventilada. Instrucciones para instalar la campana ventilada al techo o quitar la estufa de los locales.
Fuente: chicago.gov
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