Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Regionales Zentrum für begabte Talente von Ted Lenart, South La Salle Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

8101 South La Salle Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. September 2024
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein ordnungsgemäßes Verfahren zur Säuberung beobachtet und es wurden Mittel gegen Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangiges Fundament 7-38-005)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beim Händewaschen an Handwaschbecken im 1. und 2. Stock für Jungen und im 3. Stock für Mädchen muss der Wasserhahn so eingestellt werden, dass er länger an bleibt. Muss den niedrigen Kaltwasserdruck am Handwaschbecken in der Küche an der Spüle in der Nähe von Kochgeräten reparieren oder ersetzen, an der Vorspüle in Raum 106 langsam ablassen.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Anzeichen für Händewaschen an Handwaschbecken im 2. Stock beobachtet. Boy's & Staff, 3rd Fl. Girl's.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Der beschädigte Niesschutz an der Heißhalteeinheit muss repariert oder ausgetauscht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: muss Rost von begehbaren Kühlregalen entfernen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz vom Rollwagen entfernen. Eisablagerungen aus der hinteren Reichweite im Gefrierschrank. Muss Staubansammlungen von den Regalen von Pre-K Room #104 und 106 entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Im Toilettenraum des Personals im 3. Stock muss ein überdachter Behälter vorhanden sein.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Auf der Außenseite des Mülltonnendeckels wurde festgestellt, dass der Mülltonnendeckel fehlt. Er muss repariert oder ausgetauscht werden, damit er fest sitzt. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss in der Küche repariert oder ausgetauscht werden - lockerer Wandsockel, beschädigte Kniewand in der Nähe des 1-teiligen Spülbeckens. 1. Stock. Der Fußboden für Jungen ist in schlechtem Zustand.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom begehbaren Kühlerboden und vom Bodenablauf unter dem 1-Komp-Waschbecken angesammelt hat.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich muss abplatzende Farbe an den Wänden in der Küche, an der Servierzeile, im Speisesaal, vor K 104 und 106 abkratzen und streichen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Gegenstände müssen in den Schränken der beiden vorgelagerten Räume vom Boden und von den Wänden entfernt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss durchgebrannte und fehlende Lichter an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte reparieren oder ersetzen.

Quelle: chicago.gov