Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tequila Cj Restaurant, 5750 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. Juni 2026
2. Hygienezeugnis für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Hygienezeugnis der Stadt Chicago vor Ort festgestellt. Die verantwortliche Person wurde darauf hingewiesen, dass ein gültiges Original-Hygienezeugnis der Stadt Chicago jederzeit vor Ort vorhanden sein muss. Prioritätsgrundlage 7-38-012. Verwarnung ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Das Handwaschbecken im Geschirrspülbereich war durch Behälterdeckel im Becken unzugänglich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Gegenstände zu entfernen und das Becken jederzeit frei und ausschließlich zum Händewaschen zu halten. Prioritätsgrundlage 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt. (Gegenstände wurden während der Inspektion entfernt).

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: An 4 Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich, einschließlich der Personaltoilette, wurden keine Papiertücher vorgefunden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit Handtrocknungsmöglichkeiten bereitzustellen und aufrechtzuerhalten. Prioritätsgrundlage 7-38-030(c). Siehe obigen Verstoß für die Verwarnung.

25. Verbraucherhinweis für rohe/nicht vollständig gegarte Lebensmittel bereitgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: In der gesamten Einrichtung wurden etwa 200 Mäusekot-Spuren in folgenden Bereichen festgestellt: in den Ecken des vorderen Barbereichs, im hinteren Lagerbereich entlang der Regale und in den Ecken, im Versorgungsraum/Wischraum in der Nähe des Geschirrbereichs entlang des Umfangs und auf den Behältern, im Trockenlagerraum auf den Regalen und entlang des Wandumfangs. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Mäusekot-Spuren zu entfernen, die Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über den Bedarf an zusätzlichem Service zu informieren. Prioritätsgrundlage 7-38-020(a). Verwarnung ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: An der Außentür im hinteren Bereich der Einrichtung wurden Lücken von 1/4 Zoll oben und unten festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Im Kühlraum wurde Karton auf den Regalen verwendet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diesen zu entfernen und die Oberflächen glatt und leicht reinigbar zu halten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Am Einkühlschrank am Ende der Heißlinie in der Küche wurde eine beschädigte Dichtung festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu reparieren und instand zu halten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Im Unisex-Personalrestroom im hinteren Vorbereitungsbereich wurde kein abgedeckter Behälter vorgefunden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, in allen Toiletten einen abgedeckten Behälter für die Nutzung durch Frauen bereitzustellen und aufrechtzuerhalten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Lagerraum wurden stark wasserbeschädigte Deckenplatten mit dunkelbraunen Flecken festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, diese zu ersetzen und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Personalrestroom wurde ein beschädigter Lichtschalter festgestellt. Im Lagerraum in der Nähe des Entsafters wurde ein Loch in der Wand festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Löcher zu schließen und instand zu halten.