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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Barn, 1659 W Ogden Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60612 Illinois, United States
Berichtsdatum: 3. März 202637. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Schüttgut-Trockenfutter-Lagerbehälter nicht mit dem üblichen Lebensmittelnamen beschriftet waren. Angewiesen, zu beschaffen und zu unterhalten.
44. Utensilien, Ausrüstung & Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Servier-/Kochutensilien (Löffel, Spatel, Schneebesen) nicht umgedreht auf dem Geschirrlagerregal standen. Angewiesen umzudrehen und zu unterhalten.
48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet & verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Einrichtung eine Hochtemperatur-Desinfektions-Geschirrspülmaschine verwendet und das bei der Inspektion bereitgestellte irreversible Temperaturmessgerät die Oberflächentemperatur der Utensilien während der Heißwasser-Desinfektion nicht registrierte. Angewiesen, eine angemessene irreversible Messeinheit für die Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine bereitzustellen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005, Strafzettel ausgestellt
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: Es wurden Löcher in den unteren Wänden im Keller-Lebensmittelzubereitungsbereich beobachtet. Löcher befanden sich im Pizza-Zubereitungsbereich unter dem Handwaschbecken und im Geschirrspülbereich in der Nähe des Wischbecken-Schranks. Angewiesen, Löcher zu versiegeln, um potenzielle Versteckplätze für Schädlinge zu eliminieren und zu unterhalten.
58. Allergen-Schulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde kein Allergen-Schulungszertifikat vom zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet. Angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager ein Allergen-Schulungszertifikat haben und Aufzeichnungen vor Ort führen müssen.
61. Zusammenfassungsbericht angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: 8-304. 11(a): Es wurde beobachtet, dass der vorherige Inspektions-Zusammenfassungsbericht vom 21.03.2025 nicht öffentlich einsehbar war. Die Lizenz verdeckte den erwähnten Zusammenfassungsbericht. Das Management erhielt eine Kopie des heutigen Inspektionsberichts und wurde angewiesen, den gesamten Zusammenfassungsbericht öffentlich einsehbar zu machen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-42-010(b), Strafzettel ausgestellt
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