Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Corner Store Deli, 4900 W Walton St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. April 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem zertifizierten Managerzertifikat der Stadt Chicago festgestellt.

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort oder gültige Dokumentation festgestellt, während (TCS-Lebensmittel) (Delikatessen-Fleischsandwiches usw.) für die Kunden zubereitet/serviert werden. Der Verantwortlichen Person wurde mitgeteilt, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago anwesend sein muss, während (TCS-Lebensmittel) zubereitet, gehandhabt und/oder serviert werden. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-012, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Anweisung, neu verpackte Lebensmittel, die zum Verkauf ausgestellt sind, zu kennzeichnen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Alle ungenutzten Geräte/Gegenstände, die im Kellerstauraum gelagert werden, müssen vom Gelände entfernt werden, und alle anderen benötigten Gegenstände müssen mindestens 15 cm vom Boden angehoben werden, um die Reinigung zu erleichtern und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde keine Belüftung über dem Tischgrill festgestellt. Anweisung, eine ausreichende Belüftung bereitzustellen und wie erforderlich zu pflegen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Es wurden Lebensmittelhandler ohne Nachweis von Schulungszertifikaten für Lebensmittelhandler festgestellt. Anweisung, diese wie erforderlich bereitzustellen und zu pflegen.

59. Vorheriger Prioritätsgrundlagenverstoß korrigiert
- Kommentare: Vorherige Prioritätsgrundlagenverstöße wurden aus dem Inspektionsbericht Nr. 2633452 vom 02.04.2026 nicht korrigiert. 51---5-203.13 **c** Servicespüle: Das Gelände hat kein Mopspülbecken. Der Manager wurde angewiesen, dieses zu installieren und mit heißem und kaltem fließendem Wasser zu pflegen. Außerdem einen Rückflussschutz bereitzustellen und zu pflegen. 52---5-402.12: **c** Fettabscheider: Der Manager wurde angewiesen, einen Fettabscheider für das 3-Kammer-Spülbecken bereitzustellen und zu pflegen. 53---6-501.19: **c** Toilettenraumtüren schließen: Der Manager wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraum-Tür bereitzustellen und zu pflegen. Anweisung, die festgestellten Verstöße zu korrigieren und bis zum 23. April 2026 zu pflegen. Prioritätsverstoß 7-42-090, Verwarnungsschreiben ausgestellt.