食品安全报告：The Corner Store Deli，4900 W Walton St，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60651 Illinois, United States

报告日期：2026年4月21日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未观察到持有芝加哥市认证经理证书的负责人在场。

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在为顾客准备/提供（TCS食品）（熟食肉类三明治等）时，未观察到持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场或有效文件。已指示负责人，在准备、处理和/或提供（TCS食品）时，必须有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：已指示对陈列出售的重新包装食品进行标签并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：存放在地下室储藏区的所有未使用设备/物品必须从场所移除，所有其他所需物品必须距地面至少抬高15厘米，以便于清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：未观察到台式烹饪烤架上方有通风设施。已指示提供充足通风并按要求维护。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：观察到食品处理人员没有食品处理培训证书的证明。已指示按要求提供并维护。

59. 之前的优先基础违规已纠正
- 备注：检查报告2633452（日期：2026年4月2日）中的之前优先基础违规未得到纠正。51---5-203.13 **c** 服务水槽：场所没有拖把水槽。已指示经理安装并维护冷热流动水。同时提供并维护防回流装置。52---5-402.12：**c** 隔油器：已指示经理为3格水槽提供并维护隔油器。53---6-501.19：**c** 关闭卫生间门：已指示经理在洗手间门上提供并维护自动关闭装置。已指示纠正所述违规并在2026年4月23日前保持整改。优先违规7-42-090，已发出传票。