Relatório de segurança alimentar: The Corner Store Deli, 4900 W Walton St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de abril de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- comentários: não foi observado nenhum responsável presente com o certificado de gerente certificado da cidade de Chicago.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- comentários: não foi observado nenhum gerente de alimentos certificado no local ou documentação válida enquanto (alimentos TCS) (sanduíches de frios, etc.) estão sendo preparados/servidos aos clientes. Foi instruído ao responsável que um gerente de alimentos certificado com o certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago deve estar presente durante o preparo, manuseio e/ou serviço de (alimentos TCS). Violação de fundamento prioritário 7-38-012, notificação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: foi instruído rotular os alimentos reembalados em exposição para venda e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todos os equipamentos/artigos não utilizados armazenados na área de armazenamento do porão devem ser removidos das instalações e todos os outros itens necessários devem ser elevados pelo menos 15 cm do chão para facilitar a limpeza e manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: não foi observada ventilação sobre a grelha de cozinha de mesa. Foi instruído fornecer ventilação adequada e manter conforme necessário.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: foram observados manipuladores de alimentos sem comprovante de certificados de treinamento em manipulação de alimentos. Foi instruído fornecer e manter conforme necessário.

59. Violação de fundamento prioritário anterior corrigida
- comentários: as violações de fundamento prioritário anteriores não foram corrigidas do relatório de inspeção nº 2633452 datado de 02/04/2026. 51---5-203.13 **c** pia de serviço: as instalações não possuem pia para esfregão. Foi instruído ao gerente instalar e manter com água quente e fria corrente. Também fornecer e manter um dispositivo anti-refluxo. 52---5-402.12: **c** caixa de gordura: foi instruído ao gerente fornecer e manter uma caixa de gordura para a pia de 3 compartimentos. 53---6-501.19: **c** fechamento de portas do banheiro: foi instruído ao gerente fornecer e manter um dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. Foi instruído corrigir as violações anotadas e manter até 23 de abril de 2026. Violação prioritária 7-42-090, notificação emitida.