Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das Good Life Soul Food Café, 11226-11238 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. März 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Großbehälter, die in der Bäckerei nicht etikettiert sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass verpackte Desserts im Displaykühler nicht richtig etikettiert sind. Der Manager wurde angewiesen, alle verpackten Desserts mit Zutaten, Firmennamen, Adresse und Allergenen zu kennzeichnen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 80 Mäusekot beobachtet, der auf der Kompressoreinheit in der Nähe der 3-Fach-Spüle in der Bäckerei, in der Kompressoreinheit des Vorbereitungskühlers im hinteren Vorbereitungsbereich, auf dem Boden entlang der Wände in der Nähe des Spülbeckens und des Warmwasserbereiters im Hauswirtschaftsschrank verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Zoll in der unteren rechten Ecke der Südosttür beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in einer begehbaren Kühlbox auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale in einer begehbaren Kühlbox verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für die Lagerung bereitzustellen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Trümmer in Bodenabläufen und auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen in Wänden und Decken im Hauswirtschaftsschrank. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank wurde keine Beleuchtung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, für angemessene Beleuchtung und Wartung zu sorgen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden im Bericht #2605791 vom 11.01.-24:39 Uhr nicht behoben — es wurde kein Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und Vorbereitungsspüle beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen. 58- beobachtete keine Allergenschulung für zertifizierte Manager. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov