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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 11226-11238 号 Good Life Soul Food Cafe。
10个月前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 26 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到面包店里没有贴标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的甜点在展示柜冷却器中未正确贴上标签。指示经理在所有包装好的甜点上贴上食材、公司名称、地址和过敏原的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在面包店 3 个隔间水槽附近的压缩机单元上、后方准备区域准备冷却器的压缩机单元内、公用事业水槽附近墙壁的地板上和杂物间的热水器上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到东南门右下角有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在步入式冷却器中用作搁架单元。指示经理提供足够的架子用于存放。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板排水管内以及准备区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到杂物间的墙壁和天花板上有开口。指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器和冰柜没有照明。指示经理提供足够的照明并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 11-1-24:39 的报告 #2605791 中得到纠正-观察到洗手水槽和备用水槽之间没有防溅罩。指示经理提供。58-观察到没有对认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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