A
报告日期:2022 年 11 月 17 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到 tcs food(chicken 183. 6f)准备和供应时,现场没有芝加哥食品卫生经理,也没有张贴有效证书。芝加哥食品卫生经理必须随时在现场并张贴有效证书 tcs 食物准备和供应。优先基金会 7-38-012 引文已发布

10。充足的洗手水槽配备齐全,可供使用
-评论:观察到前洗手水槽维修不善,排水管堵塞,使用洗手水槽时水会通过地漏回流。指示经理打电话给水管工,修理和维护前面的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论:观察到 200 多只老鼠粪便散落在柜子后洗手槽下方、未使用的步入式冷却器内的地板上、热水器附近墙壁的地板上、餐具储物架下的地板上、蒸汽桌下的地板上、烹饪设备下方、烤箱底部、油炸锅柜内、所有设备下的地板上、墙壁和各个角落,用于准备、干燥存储、公用事业存储和后方存储区。指示经理打电话给灭虫剂进行维修,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论:观察到伸入式冷却器上的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到冷却器、冰柜、烹饪设备的内外表面积聚了油脂和食物残渣 存放单元、搁架单元、蒸汽台和准备台。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:在准备和储存区的墙壁和地板上观察到食物残渣和溢出物。指示设法进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到走廊区域的天花板瓷砖有污渍和缺失。已指示经理更换和维护。

56。通风和照明充足;使用指定区域
-评论:观察到后方准备/洗碗区域的遮光罩不足。已指示经理更换和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:观察到没有可用的过敏原训练。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论:之前的核心违规行为未在 2-10-22:10 的报告 … 查看更多
#2549707 中得到纠正——观察到后方洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。观察到 47 条毛巾用作 3 个隔间水槽的塞子。指示经理修理塞子并进行维护。在女性洗手间观察到 55 块天花板瓷砖有污渍。已指示经理更换和维护。在准备、储存和公用设施区域观察到墙壁和踢脚线沿线的开口。指示经理维修和维护。在存储区观察到 55 件未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫窝藏。56 人观察到前面的准备区域缺少防光罩。指示经理更换防光罩或提供防碎灯泡。优先基金会 7-42-090 引文已发布

资料来源:chicago.gov
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#mice #rodents #rats #chicago #illinois #us #chicken #corn #cooks #chi-chis

A
报告日期:2022年2月3日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员;知识、责任和报告
-评论:观察到没有签署的员工健康保单。指示经理提供经签署的员工责任确认书,以报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 已发布引文

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有观察到用于应对呕吐和腹泻事件的物资。指示经理为清理政策提供物资。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:观察到后方洗手水槽处没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 150 多只老鼠粪便散落在后洗手槽下的柜子内、热水器后面的墙壁、搁架单元下方的地板上、北部存储区角落的墙壁上、准备桌底部以及准备和储存区的搁架单元。指示经理打电话给灭虫员进行维修,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。

48。餐具清洗设施:安装、维护和使用过;试纸
-评论:观察到没有化学测试套件可用。指示经理在消毒溶液中提供适当浓度的测试套件。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到冷却器、冰柜、烹饪设备、储藏单元、搁架单元和准备桌的内外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到准备和储存区域的地板和墙壁需要清洁。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装和维护的有形设施 & clean
-评论:观察到女性洗手间的天花板瓷砖染色。已指示经理更换和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在存储区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到前部准备区域缺少光罩。已指示经理更换和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到没有可用的过敏原训练。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。

64。公共卫生命令
-评论:观察到机构内不需要戴口罩的标牌。所有企业都应在入口处张贴标牌,并在企业内部至少一个可见的位置张贴标牌,告知顾客无论疫苗接种状态如何,都必须在室内佩戴口罩。公共卫生命令 2-112-340

资料来源:chicago.gov 少看

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #us

A
报告日期:2021 年 5 月 25 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:在准备、处理和供应 tcs 食品期间,没有发布有效的芝加哥食品卫生证书。例如鸡肉、蔬菜等。指示经理,有效的芝加哥市认证经理必须始终在职/现场。发布的优先基金会引文 7-38-012

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:现场害虫控制不当的证据。68 只老鼠在地板上的前台和后储存区域下方的粪便,然后在冷却器中行走,用于干储存。被指示清理所有区域。推荐害虫服务。优先基金会发行 7-38-020 (a)。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:观察到所有烹饪都没有维持。指示详细清理去除油脂积聚,碎片。必须保持

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:观察到的食物准备桌、冷却器、柜台后搁架等没有维护。指示经理详细清洁和消毒所有柜台面、准备桌子、储物架、所有冷却器的内部以及冰箱中所有触及的清洁内部,以清除泄漏和碎屑

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:在准备区域观察到的墙壁没有清洁/维护。指示清洁准备和烹饪区域的墙壁

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:指导经理遵守所有城市认证经理的过敏原培训要求

来源:chicago.gov 少看

#mice #rodents #chicago #illinois #us #chicken

A
报告日期:2021 年 5 月 20 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:看违规 #2

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:在准备、处理和供应 tcs 食品期间,没有发布有效的芝加哥食品卫生证书。例如鸡肉、蔬菜等指示经理,有效的芝加哥市认证经理必须始终在职/现场工作。发布的优先基金会引文 7-38-012

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:现场没有观察员工健康政策。被指示提供包含每位员工签名确认的员工健康保单。优先基金会。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有观察到应对食品机构内可能发生的呕吐和腹泻事件的书面程序。已指示提供。优先基金会。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:观察到的洗手设施没有维护。前准备区域的洗手水槽没有热水。热水温度 69. 0f。被指示进行维修。热水必须最低限度为 100。F. 发出的优先违规事件 7-38-030 (c)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:现场害虫控制不当的证据。68 只老鼠在地板上的前台和后储存区域下方的粪便,然后在冷却器中行走,用于干储存。被指示清理所有区域。推荐害虫服务。优先基金会发行 7-38-020 (a)。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:观察到的食物准备桌、冷却器、柜台后搁架等没有维护。指示经理详细清洁和消毒所有柜台面、准备桌、储物架、所有冷却器的内部以及冰箱中所有触及的内部清洁,以清除泄漏和碎屑。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:观察到所有烹饪都没有维持。指示详细清理去除油脂积聚,碎片。必须保持。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:在准备区域观察到的墙壁没有清洁/维护。指示清洁准备和烹饪区域的墙壁。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:指示经理遵守所有城市认证经理的过敏原培训要求。

来源:chicago.gov 少看

#mice #rodents #chicago #illinois #us #chicken

最近有趣的报告

K
我吃了这次快速旅行中的鸡肉培根牧场烤奶酪后住院我被诊断出患有肠炎,这是一种具有传染性的食物中毒我已经呕吐了 48 个小时腹泻、腹痛、身体发冷、头痛  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#quiktrip #bluesprings #missouri #us #肠炎 #bacon #cheese #chicken

Baron Spices, Inc.正在召回708单位的Blues Hog甜味和咸味调味料,因为它可能含有未申报的大豆和小麦过敏原。对大豆和小麦过敏或严重敏感的人如果食用这些产品,就有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。Blues Hog Sweet and Savory 通过 Giant Food Stores 分发到马里兰州、弗吉尼亚州、哥伦比亚特区和特拉华州。迄今为止,尚未确认任何疾病。

产品装在 6.25 盎司的塑料瓶中,标有 Blues Hog Sweet and Savory 调味料,批号为 034-363 和 034-364。

Baron Spices, Inc的一家供应商发送了一种替代原料,但没有透露其中含有过敏原。替代成分含有大豆和小麦,而原始产品不含任何一种过敏原。购买了 Blues Hog 甜味和咸味调味料的消费者应将其退回购买地以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:Baron Spices, Inc.
品牌名称:Blues Hog
产品召回:调味料
召回原因:潜在或未申报的过敏原——大豆和小麦
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 4 月 9 日

来源:www.fda.gov 少看

#giantfoodstores #allergicreaction #us #allergen

A
我曾经很喜欢他们的墨西哥砂锅碗。但是我从沃尔玛(加拿大安大略省密西沙加)购买的最新一款让我感到恶心。晚上 9:30 吃了,凌晨 12 点之前在床上。感觉恶心又不舒服。心跳加速。最后觉得我得试着呕吐。后来有腹泻。整晚都没睡,第二天不得不注销整整一晚。现在在这里看到所有这些其他报道真是令人震惊!!再也不要买艾米的食物了。 少看

#amyskitchen #walmart #mississauga #ontario #ca #mexican #bowl

K
我订购了一个装有黑豆、斑果、白米和糙米、玉米辣椒和生菜、酸奶油和番石榴的 barbacoa 碗。大约 20 小时前吃了,这是我最后吃的东西。到目前为止,今天早上我也因腹泻不停地呕吐了大约 2 个小时。  | 症状: 腹泻, 呕吐

#chipotlemexicangrill #ashburn #virginia #us #chili #corn #cream #lettuce #rice #sourcream #brownrice #barbacoa #blackbeans #bowl

H
疑似食物中毒。症状:腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源:披萨
发作:少于 4 小时
时长:12 到 24 小时
生病了:我
附加信息:从昨晚起就一直在上厕所!吃完威科姆披萨的素食披萨后 😥😥😥😥😥😥  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#england #gb #pizza

N
疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、发冷
疑似来源:都乐芝麻亚洲切碎沙拉
发作:少于 4 小时
时长:12 到 24 小时
附加信息:我和我丈夫在昨晚吃了这款都乐沙拉套装大约 2 小时后开始出现恶心,进食大约 4 小时后开始呕吐。尽管我有轻微的恶心和胃肠道疼痛,但我丈夫的份量是我的两倍,今天早上还在呕吐,而我已经基本康复了。这是我们昨天唯一共同吃的东西。 少看

#dole #porttownsend #washington #us #asian #salad #sesame

莫里森正在采取预防措施,召回The Best Taleggio,因为该产品中发现了单核细胞增生利斯特菌。该产品在英格兰、苏格兰和威尔士被召回。

-产品详情
商品名称:The Best Taleggio,包装尺寸:200g,使用截止日期:2024 年 4 月 14 日

如果您购买了上述任何产品,请不要食用。取而代之的是,将其退回购买的商店以获得全额退款。

有些人更容易感染利斯特菌,包括65岁以上的人、孕妇及其未出生的婴儿、不到一个月的婴儿以及免疫系统较弱的人。这种生物引起的症状可能与流感相似,包括高温、肌肉酸痛或疼痛、发冷、感觉或生病以及腹泻。但是,在极少数情况下,感染可能更严重,导致严重的并发症,例如脑膜炎。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:莫里森
产品召回:最好的 Taleggio
FSA 召回日期:2024 年 3 月 24 日

来源:www.food.gov.uk 少看

#gb #利斯特菌

T
我儿子吃了橙鸡后马上就腹泻了。我吃了几块北京牛肉和芝麻鸡肉和米饭。一小时后我感到恶心并呕吐了。今天早上我的胃还很不舒服。我年纪大了,所以对我的影响可能会更严重,因为我没吃那么多。保存了其余的但会把它扔掉。 少看

#pandaexpress #gulfbreeze #florida #us #beef #chicken #rice #sesame #sesamechicken #orange

魁北克农业、渔业和食品部(MAPAQ)与蒙特利尔食品检验部和Boucherie Notre-Dame合作发出警告,称位于蒙特利尔巴黎圣母院西街3035号的Boucherie Notre-Dame制作和销售的各种香肠中含有未申报的小麦(麸质)和牛奶。此次召回是由该公司与MAPAQ和蒙特利尔食品检验部达成协议后作为预防措施发起的。该警告专门针对患有小麦或牛奶过敏、乳糜泻或其他麸质引起的疾病的人。截至目前,尚未向MAPAQ报告与食用这些产品相关的过敏反应。

有问题的产品是 “Mergez” 和 “Italiennes Fortes” 香肠。
-“Mergez” 香肠含有小麦。
-而 “Italiennes Fortes” 香肠则含有小麦和牛奶。
这些过敏原未在产品标签上申报。

如果您在家中有此产品,请不要食用,我们建议将其退回购买的商店。

如果对牛奶过敏、乳糜泻或其他麸质引起的疾病的人食用含有未申报麸质的食物,他们可能会出现不良反应。对于牛奶过敏的人,症状可能从轻度(荨麻疹、胃部不适)到严重(过敏反应)不等。对于患有乳糜泻或麸质敏感的人,食用麸质会引发有害的免疫反应,损害小肠内膜,导致腹泻、腹痛和疲劳等症状。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状,请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,并可以更好地进行监测。如果症状持续存在,请就医

来源:www.quebec.ca 少看

#allergicreaction #allergen

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