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The Good Life Soul Food Cafe, 11142 S Halsted St #3911, Chicago, IL 60628, USA

Último informe: 21 de noviembre de 2022 10:00
UP

hace 1 año

Fecha del informe: 17 de noviembre de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra sus conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Ordenó al gerente que designara a la persona... Ver más a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento de alimentos de Chicago en el sitio ni se publicó un certificado válido cuando se preparó y sirvió TCS Food (pollo 183. 6f). Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar en el lugar y publicar un certificado válido en todo momento de los alimentos preparados y servidos de tcs. Fundación prioritaria 7-38-012 citación emitida

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que el fregadero delantero para lavarse las manos estaba en mal estado, el tubo de desagüe estaba obstruido y el agua se acumulaba por el desagüe del piso cuando se estaba lavando el fregadero a mano Ordenó al gerente que llamara al plomero, reparara y mantuviera el fregadero delantero para lavarse las manos. Se emite una citación prioritaria 7-38-030 (c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé más de 200 excrementos de ratones esparcidos dentro del armario, debajo del fregadero trasero, dentro de refrigeradores sin usar, en el suelo a lo largo de las paredes cerca del calentador de agua, en el piso debajo de las estanterías de almacenamiento de utensilios, en el piso debajo de la mesa de vapor, debajo del equipo de cocina, en las bases del horno, dentro de las freidoras, en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones en las áreas de preparación, almacenamiento en seco, almacenamiento de servicios públicos y almacenamiento trasero. Ordenó al gerente que llamara a un exterminador para que reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas dañadas en el enfriador empotrado. Ordenó al gerente que reparara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida en las superficies interiores y exteriores de refrigeradores, congeladores y equipos de cocina, unidades de almacenamiento, estanterías, mesas de vapor y mesas de preparación. Ordenó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida y derrames en las paredes y los pisos de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó que gestionara la limpieza y el mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron placas de techo manchadas y faltantes en el área del pasillo. Ordenó al gerente que reemplazara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una iluminación inadecuada en la zona trasera de preparación y lavado de platos. Ordenó al gerente que reemplazara y mantuviera.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún entrenamiento sobre alérgenos disponible. Todos los gerentes certificados deben proporcionar capacitación sobre alérgenos.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores no corregidas en el informe #2549707 del 2- 10-22:10: no se observó ningún letrero para lavarse las manos en el fregadero trasero para lavarse las manos. Ordenó al gerente que colocara un letrero para lavarse las manos en todos los fregaderos para lavarse las manos utilizados por los empleados. Se observó que 47 toallas se usaban como tapones para el fregadero de 3 compartimentos. Ordenó al gerente que reparara los tapones y mantuviera. Se observaron 55 placas de techo manchadas en el baño de mujeres. Ordenó al gerente que reemplazara y mantuviera. Se observaron aberturas en las paredes y a lo largo de los zócalos en las áreas de preparación, almacenamiento y servicios públicos. Ordenó al gerente que reparara y mantuviera. 55 observaron artículos y equipos no utilizados en las áreas de almacenamiento. Ordenó al gerente que retirara todos los artículos innecesarios para evitar que las plagas se albergaran. 56 observaron que faltaban escudos de luz en el área de preparación delantera. Ordenó al gerente que reemplazara los protectores de luz o proporcionara bombillas irrompibles. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

Fuente: chicago.gov
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ML

hace 2 años

Fecha del informe: 3 feb. 2022
3. Empleado directivo, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud para empleados firmada disponible. Se le indicó al gerente que proporcionara un reconocimiento firmado de la responsabilidad del empleado... Ver más para informar cualquier enfermedad transmisible a través de los alimentos. Fundación prioritaria 7-38-010 citación emitida

5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: no se observaron suministros para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Se le indicó al gerente que proporcionara suministros para la política de limpieza. Se emitió la citación de la fundación prioritaria 7-38-005.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ningún letrero de lavado de manos en el lavabo trasero. Se le indicó al gerente que proporcionara un letrero de lavado de manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron excrementos de más de 150 ratones dispersos dentro del gabinete debajo del fregadero trasero de lavado de manos, a lo largo de las paredes detrás del calentador de agua, en el piso debajo de las unidades de estanterías y a lo largo de las paredes en las esquinas del área de almacenamiento del norte, en la parte inferior de las mesas de preparación y unidades de estantería en las áreas Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para recibir servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) cita emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba química disponible. Se le indicó al gerente que proporcionara un kit de prueba para la concentración adecuada en las soluciones desinfectantes. Se emitió la citación de la fundación prioritaria 7-38-005.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: acumulación de grasa acumulada y restos de alimentos observados en las superficies interiores y exteriores de refrigeradores, congeladores, equipos de cocina, unidades de retención, unidades de estanterías y mesas de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos y paredes observados que necesitan limpieza en áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas y mantenidas y limpiar
- comentarios: tejas manchadas observadas en el baño de mujeres. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos y equipos no utilizados observados en áreas de almacenamiento. Se le indicó al gerente que retirara todos los elementos innecesarios para evitar el refugio de plagas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observaron escudos de luz faltantes en el área de preparación delantera. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó formación sobre alérgenos disponible. Todos los gerentes certificados deben proporcionar capacitación sobre alérgenos.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó señalización requerida máscara publicada dentro del establecimiento. Todas las empresas deberán colocar letreros en la entrada y al menos en un lugar dentro del negocio que sea visible para informar a los clientes que se deben usar máscaras en el interior, independientemente del estado de vacunación. Orden de salud pública 2-112-340

Fuente: chicago.gov
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GX

hace 2 años

Fecha del informe: 25 de mayo de 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se ha publicado ningún certificado de saneamiento de alimentos válido de la ciudad de Chicago mientras los alimentos tcs se están preparando, manejando y sirviendo.... Ver más Tales como pollo, verduras, etc Gerente instruido que una ciudad válida de chicago gerente certificado debe estar en duty/sitio en todo momento. Cita de fundación prioritaria emitida 7-38-012

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia de control inadecuado de plagas en el sitio. 68 excrementos de ratones en el piso debajo del mostrador delantero y el área de almacenamiento trasero y caminar en el refrigerador que se utiliza para el almacenamiento en seco. Instrucciones para limpiar todas las áreas. Se recomienda el servicio de plagas. Fundación prioritaria emitida 7-38-020 (a).

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observado toda la cocción no se mantiene. Instrucciones para limpiar detalladamente eliminar la acumulación de grasa, escombros. Debe mantener

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: mesas de preparación de alimentos observados, refrigeradores, estanterías detrás del mostrador, etc no mantenido. Administrador encargado de limpiar y desinfectar en detalle toda la encimera, mesa de preparación, estanterías de almacenamiento, interior de todos los refrigeradores e interior limpio de todos los alcances en el congelador para eliminar derrames y escombros.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: muros observados en el área de preparación no limpio/mantenido. Instrucciones para limpiar las paredes en las áreas de preparación y cocción

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: encargado encargado de cumplir con los requisitos de formación en alérgenos para todos los gerentes certificados de la ciudad

Fuente: chicago.gov
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MR

hace 2 años

Fecha del informe: 20 de mayo de 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: ver infracción #2

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se ha publicado ningún certificado de saneamiento de alimentos válido... Ver más de la ciudad de Chicago mientras los alimentos tcs se están preparando, manejando y sirviendo. Tales como pollo, verduras, etc gerente instruido que una ciudad válida de chicago gerente certificado debe estar en el duty/sitio en todo momento. Cita de fundación prioritaria emitida 7-38-012

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le ha indicado que proporcione una política de salud del empleado que incluya un acuse de recibo firmado por cada empleado. Fundamento prioritario.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento escrito para responder a eventos de vómito y diarrea que puedan ocurrir en el interior del establecimiento de alimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Fundamento prioritario.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se mantienen las instalaciones de lavado de manos observadas. No hay agua caliente en el lavabo de lavado de manos en el área de preparación frontal. Temperatura del agua caliente 69. 0f. Se le ordenó reparar. El agua caliente debe ser un minimuim de 100. F. Violación de prelación dictada 7-38-030 c

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia de control inadecuado de plagas en el sitio. 68 excrementos de ratones en el piso debajo del mostrador delantero y el área de almacenamiento trasero y caminar en el refrigerador que se utiliza para el almacenamiento en seco. Instrucciones para limpiar todas las áreas. Se recomienda el servicio de plagas. Fundación prioritaria emitida 7-38-020 (a).

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: mesas de preparación de alimentos observados, refrigeradores, estanterías detrás del mostrador, etc no mantenido. Gerente instruido para limpiar y desinfectar en detalle toda la encimera, mesa de preparación, estanterías de almacenamiento, interior de todos los refrigeradores e interior limpio de todos los alcances en el congelador para eliminar derrames y escombros.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observado toda la cocción no se mantiene. Instrucciones para limpiar detalladamente eliminar la acumulación de grasa, escombros. Debe mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: muros observados en el área de preparación no limpio/mantenido. Instrucciones para limpiar las paredes en las áreas de preparación y cocción.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: encargado encargado de cumplir con los requisitos de formación de alérgenos para todos los gerentes certificados de la ciudad.

Fuente: chicago.gov
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Reportes Relacionados

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: Diarreia
Fuente sospechosa: brócolis com pontos marrons
Inicio: 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Información adicional: não | Síntomas: Diarrea Ver menos


Comí Naya (shawarma de ternera) a las 7:30 p.m., me sentí incómodo poco después. Me desperté a las 12:30 horas con diarrea, náuseas y fiebre.
Tiene mucha diarrea durante la noche y se enferma violentamente alrededor de las 5:30 de la mañana.
Ahora son las 8:20 y todavía tengo diarrea y fiebre y, en general, no me siento bien. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre Ver menos


Eat Sum More Inc. ha retirado del mercado su Beef Biltong, Original, debido a una posible contaminación por Salmonella. El producto se distribuyó en línea y en Ontario. No se han reportado enfermedades asociadas con el consumo de este producto.

El producto retirado del mercado es el... Ver más Beef Biltong, original de la marca Eat Sum More. El tamaño del producto varía, con un UPC de 0 84672 48931 8 y un código de lote de 0212 13188 2024.

Los productos retirados del mercado deben desecharse o devolverse al lugar donde se compraron. Este retiro del mercado se debió a los resultados de las pruebas.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: comida tailandesa
Inicio: De inmediato
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermos: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Buffalo Chicken Pizza
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: un ser querido
Información adicional: Mi novio y yo estamos en Big Jays Pizzeria el 27 de marzo de... Ver más 2024. Tiene dos lonchas con pollo, yo comí pizza con ajo. Este lugar «recalienta» la pizza que había estado fuera, no estoy seguro de cuánto tiempo. Aproximadamente 5 horas después, mi novio comenzó a vomitar violentamente y lo ha estado haciendo durante horas. Estoy bien, lo que me lleva a creer que era su pizza. Se encendió muy, muy de repente. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos


Fecha del informe: 25 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 10 pequeñas moscas de alas oscuras en la cocina de demostración en la parte trasera de las instalaciones. Se observaron pequeñas moscas en las paredes, las cajas, el... Ver más fregadero de tres compartimentos y el costado de la máquina de hielo. Se le indica que elimine la actividad de las moscas pequeñas, limpie y desinfecte el interior del fregadero de tres compartimentos y limpie otras áreas afectadas. Instalación de servicio de control de plagas recomendada a partir del 25 de marzo de 2024. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se encontró jabón ni toallas de papel en el lavabo del laboratorio de alimentos. Se le indica que use jabón y toallas en todo momento... Ver más en un área de preparación de alimentos. Fundación prioritaria 7-38-030

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: ver violación #60

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: grandes contenedores de alimentos a granel en una sala de almacenamiento seco que necesitan etiquetarse. Se le indica que corrija y mantenga.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40-50 excrementos de roedores en el laboratorio de alimentos. A lo largo de todas las bases de pared, debajo de los estantes de almacenamiento, detrás del equipo de cocción y almacenamiento en caliente. Se le indica que limpie y desinfecte todas las áreas y que las mantenga. Comuníquese con el control de plagas para obtener servicios. Fundación prioritaria 7-38-020 (a)

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: los recipientes aptos para uso alimentario no se pueden almacenar invertidos en el suelo donde están contaminados con polvo, suciedad y actividad de roedores. Se le indica que se quite, lave, enjuague y desinfecte y almacene adecuadamente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el equipo de cocina observado en un laboratorio de alimentos necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga limpio.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el inodoro en el comedor, el baño del personal no funciona correctamente. La limpieza no funciona correctamente. Se le indica que corrija y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de todo el laboratorio de alimentos necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento. El refrigerador de techo a ras de suelo de la cocina necesita ser limpiado para eliminar la acumulación de polvo. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se necesita una moldura a lo largo de la base de la pared en el laboratorio de alimentos a lo largo del área de la estufa. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no es correcta del 24 de marzo de 2023, el informe #2573124 #10 observó que los grifos cronometrados no funcionaban correctamente en el fregadero para lavarse las manos en el baño del personal de cocina. El agua debe correr de forma continua durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo. Se le indica que corrija y mantenga. Violación de Priority Foundation 7-42-090

Fuente: chicago.gov
Ver menos


Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó un recipiente grande de harina en el área de preparación que no estaba etiquetado con el nombre común del alimento. Se le indica que etiquete todos los envases de... Ver más alimentos con el nombre común del alimento cuando no estén en los envases originales. Se corrigió el contenedor de harina en el sitio etiquetado antes de completar la inspección.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observaron dos contenedores de hielo expuestos en un bar sin tapa/tapa en los contenedores de hielo. Se le indica que debe proporcionar tapas/cubiertas para los contenedores de hielo en el bar para evitar la contaminación del hielo en el contenedor de hielo durante el almacenamiento y evitar la exposición a salpicaduras, polvo u otros tipos de contaminación.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: cuchara observada sobre la harina. Se le indica que guarde los utensilios con las asas por encima de los alimentos dentro de recipientes que se puedan cerrar.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: cuchillos, tenedores y cucharas observados en el área de preparación no cubiertos ni invertidos. Se le indica que guarde los utensilios invertidos con las asas hacia arriba o cubiertos durante el almacenamiento para evitar la contaminación.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de empleados de todos los géneros. Se le indicó que proporcionara un receptáculo cubierto en el baño de los empleados de todos los géneros.

Fuente: chicago.gov
Ver menos


Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (b-d) --observó dos (2) grifos con medidor en los lavamanos del baño de niños en el segundo piso que funcionaron durante menos de 15... Ver más segundos. Repare o reemplace para garantizar que se proporcione un flujo continuo de agua durante 15 segundos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15-- Las puertas exteriores observadas de la entrada principal a 001 y 002 tienen huecos en la base en el centro. Proporciona acceso al exterior. Se le indica que proteja las puertas exteriores de las plagas y las selle contra las plagas y que las mantenga.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: observó tres (3) grifos sueltos en los siguientes baños: baño de niñas cerca del 130/131. Edificio principal, baño de niñas en el tercer piso. Repare o reemplace los grifos flojos en cada baño.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. Se observó una baja presión de agua para agua caliente en el baño del estudiante en el aula 002.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 placas de techo manchadas observadas por goteras en el techo. Determine la fuente de la fuga y repare o reemplace todas las placas del techo afectadas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: artículos innecesarios observados almacenados en el piso cerca del área de almacenamiento seco en la sala de descanso y en el piso en las clases de almacenamiento exterior 001 y 002. Retire los artículos no utilizados y guárdelos al menos a 6 pulgadas del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 - Se observaron restos de pintura descascarada y paredes y techos en mal estado en los siguientes lugares: en los techos por encima de las mesas de la cafetería en el comedor principal. En los techos y paredes del baño de niñas del segundo piso, el baño de niños del segundo piso y el baño de niñas del tercer piso. Las paredes del área de almacenamiento en seco del primer piso reparan todas las superficies para que sea suave y fácil de limpiar.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las violaciones anteriores de la fundación prioritarias #38, #54 no se corrigieron del informe de inspección #2590919 fechado: 13/03/2024 #38 --6-501. 111: continúe observando evidencia de actividad de plagas en las instalaciones. Observe aproximadamente 10 excrementos de roedores (ratones) en el suelo, detrás y entre los gabinetes de almacenamiento almacenados a lo largo de las ventanas, y 20 roedores (ratones) en los pisos detrás y alrededor de los pisos almacenados en cajas, juguetes y debajo de un armario desordenado en la misma sala de almacenamiento conectada entre las dos aulas de preescolar (fuera de las aulas preescolares modulares #001, #002). Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores (ratones) en los calentadores de pared y en la parte superior de las estanterías de libros de la misma zona (fuera de la clase #131 del anexo de preescolar) y aproximadamente 45 excrementos de roedores (ratones) en los pisos y esquinas de las siguientes áreas abarrotadas: la sala eléctrica y la sala de calderas ubicadas junto a las aulas anexas de preescolar #128 y #130. Se le indica que limpie detalladamente, elimine las condiciones de desorden y elimine todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas en detalle. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga y mantenerla. Infracción prioritaria 7-42-090. #54 --5-501. 15: Se observaron recipientes exteriores rebosantes de bolsas de basura, contenedores con tapas no cerrados ni cubiertos y escombros sueltos en el suelo que rodea los contenedores de basura. Se le indica que mantenga el área, limpie los detalles y cubra adecuadamente todos los contenedores de basura con tapas herméticas para eliminar la posibilidad de plagas. Infracción prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ninguna certificación válida de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicada en el sitio. Se le indicó... Ver más a la persona a cargo que el certificado original válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar publicado en el sitio en todo momento en que se preparen o sirvan los alimentos de TCS, además de la presencia física del gerente certificado. Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que faltaban los medidores dentro de las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le indicó que proporcionara.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los recipientes de poliestireno o plástico observados no se almacenan correctamente en las estanterías de la mesa de preparación. Se le indica que se invierta para evitar una posible contaminación.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ninguna tira reactiva química disponible en el sitio para probar la potencia del desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en todo el local debajo de todo el equipo pesado con un exceso de restos de comida seca y basura. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener para evitar el refugio de plagas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación de manipuladores de alimentos in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de capacitación sobre alérgenos in situ para el titular del certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Se le ordenó obtener.

Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes

La marca Alumauy ha emitido un retiro del mercado de su producto Hot Pepper debido a que contiene gluten no declarado y colores no permitidos. La retirada fue iniciada por la empresa SAFA 71 Inc. La retirada afecta a los productos distribuidos en Alberta, Ontario y Quebec.... Ver más

El producto retirado del mercado incluye la marca Alumauy, pimiento picante, tamaño: 1 kg, UPC: 8 682325 700616, códigos: 10.04.2023 S.K.T.; 10.10.2024. Se aconseja a los consumidores que no usen, vendan, sirvan ni distribuyan el producto afectado.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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Compré una hamburguesa doble con queso de Sonic, pero pedí salchichas de pollo y salchichas para mi hija y su amiga...
unas seis horas después, empecé a vomitar hasta las tripas, mi estómago se atacaba a sí mismo y con tanto dolor, diarrea, dolores de cabeza, fiebre... Ver más y idas y venidas de todo lo anterior.
Solo yo me enfermé y fui el único que se comió la hamburguesa con queso, así que sé que fue por eso. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Cefalea, Dolor de estómago
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En la fecha indicada en el envase, todos los mejillones se abrieron al cocinarlos, vomitaron después de 2 horas, tuvieron una terrible diarrea 6 horas después de vomitar, escalofríos, cansancio y dolor. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Escalofríos Ver menos
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Aproximadamente 2 horas después de comer la mitad de mi pizza con pepperoni y piña, me enfermé de fuertes calambres estomacales y náuseas durante aproximadamente 3 horas. Fui la única persona que se comió las rodajas con piña. Pensé que había sido una casualidad y comí un... Ver más poco más la noche siguiente, y lo mismo ocurrió con la adición de diarrea intensa. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo Ver menos
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Ayer compré un tarro de Miracle Whip; lo abrí hoy y hay un lodo amarillo y grueso en el interior del sello y una costra pardusca alrededor del borde, y huele mal. Vencimiento a finales de abril. ¡Parece ser un problema generalizado! | Síntomas: Otro Ver menos
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Hola, ayer comí Burger King con mi amigo. Estaba bien antes de eso, y yo también.
Unas horas más tarde, le empezó a doler el estómago y después vomitó. También tenía diarrea por lo que comía y yo también tenía un dolor de estómago muy fuerte.
¿De... Ver más verdad qué le pones a la comida? Porque cada vez que como Burger King me duele mucho el estómago y limito las náuseas. No entiendo cómo es posible preparar una comida tan mala, perdón por mis palabras, pero no es demasiado normal que me duela el estómago o sienta náuseas. A decir verdad, no actué según lo que sentía, porque simplemente me dije que era de mi gusto, pero al final no fui solo yo quien vio que mi amigo vomitaba. Quiero un reembolso o estoy pensando en presentar una queja. Porque lo siento, pero en realidad no es normal. Estoy asqueado, además he visto McDonald's, me decía por una vez que estaba comiendo Burger King y, finalmente, estoy muy decepcionado con el restaurante, como siempre.
Sinceramente. | Síntomas: Vómitos, Diarrea, Náusea, Dolor de estómago
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Compré camarones el 17 de marzo en el Harris Teeter en Carolina Beach Road en Wilmington, Carolina del Norte. Fui la única persona que lo comió y en 2 horas me enfermé profusamente. Pensé que estaba muriendo y estaba pensando en ir al hospital. Síntomas: dolor de... Ver más estómago intenso, diarrea, vómitos, sudores, escalofríos, dolores corporales. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Escalofríos, Sudoración, Dolor de estómago, Dolor en el cuerpo Ver menos
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Tengo 73 años. Me comí una hamburguesa con queso para niños con mostaza, salsa de tomate, cebolla asada, lechuga y pepinillos con patatas fritas alrededor de las 7:00 p. m. del 3 de marzo de 2024. A las 4:00 a.m. del 4 de marzo, tenía una diarrea... Ver más horrible, náuseas, vómitos, calambres estomacales, dolor de cabeza y escalofríos. Estuve enfermo de eso hasta el 5 de marzo de 2024. Ahora es el 7 de marzo de 2024 y todavía estoy muy agotada por esto. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Cefalea, Escalofríos Ver menos
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Ha sido un acierto y un error. Soy celíaco y solo puedo comer galletas veganas. Cuando todos los que me rodean piden, pueden comer cualquier cosa, pero mi sustituto llega como piedras. Galletas de 2 a 3 días. NUNCA traeré a mi turista aquí. Termina en lágrimas, desilusión y demasiado dinero | Síntomas: Otro Ver menos
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Mi sobrina, mi hija y yo tuvimos una intoxicación alimentaria grave en este lugar durante al menos 48 horas después de comer en Piada. Alrededor de las 7 de la tarde, tres días antes, decidimos comer en Piada. Pedí la salsa Diavolo mientras mi hija y mi... Ver más sobrina pedían la salsa roja marinara. Me di cuenta de que ambos estaban cerca del último recipiente y, lo que no estaba en los fideos, las sobras se vertían y se mezclaban con la nueva salsa. Cuando se enfrentaron al responsable de la enfermedad, mencionaron que es un procedimiento estándar verter la salsa vieja sobrante en la salsa nueva para evitar desperdiciar comida. Los procedimientos estándar también deben incluir no infringir los códigos de salud al calentar alimentos durante más de 4 horas al verter alimentos previamente calentados en alimentos recién calentados, lo que podría contaminar el nuevo lote calentado. El gerente nos aconsejó que fuéramos al hospital para confirmar la intoxicación alimentaria que recibimos un par de horas después de consumir sus alimentos, que incluía vómitos incontrolables, diarrea, fiebre, sudores fríos e incapacidad para movernos durante dos días completos sin poder retener líquidos. El tercer día pudo recuperar la fuerza suficiente para ducharse y beber líquidos, pero aún estaba temblando y no podía comer. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Sudoración Ver menos
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