The Good Life Soul Food Cafe, 11142 S Halsted St #3911, Chicago, IL 60628, USA
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Date du rapport : 17 novembre 2022
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a observé de personne titulaire d'un certificat de salubrité alimentaire valide à Chicago. Il a demandé au directeur de désigner un responsable pendant …
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a observé de personne titulaire d'un certificat de salubrité alimentaire valide à Chicago. Il a demandé au directeur de désigner un responsable pendant …
toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la salubrité alimentaire de Chicago n'a été observé sur place ou aucun certificat valide n'a été publié lors de la préparation et du service de TCS Food (poulet 183. 6f). Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment où les aliments sont préparés et servis par TCS. Fondation prioritaire : citation 7-38-012 émise
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier avant observé en mauvais état, tuyau d'évacuation bouché, écoulement d'eau par le siphon de sol lors de l'utilisation de l'évier de lavage des mains. Il a demandé au directeur d'appeler le plombier, de réparer et d'entretenir l'évier avant du lave-mains. Citation 7-38-030 (c) émise par la fondation prioritaire
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 200 excréments de souris éparpillés dans l'armoire sous l'évier arrière, sur le sol dans des glacières de plain-pied non utilisées, sur le sol le long des murs près du chauffe-eau, sur le sol sous les étagères de rangement des ustensiles, sur le sol sous la table à vapeur, sous les ustensiles de cuisine, sur les bases du four, à l'intérieur des armoires à friteuses, au sol sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de stockage à sec, de rangement utilitaire et de rangement arrière. Il a demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Citation 7-38-020 (a) émise pour la fondation prioritaire
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des joints endommagés ont été observés sur le refroidisseur à portée de main. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires observée sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières, des congélateurs, des équipements de cuisine, unités de rangement, étagères, tables à vapeur et tables de préparation. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des débris alimentaires et des déversements ont été observés sur les murs et les sols des zones de préparation et de stockage. Il a été demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond tachées et manquantes observées dans le couloir. Il a demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : des écrans lumineux inadéquats ont été observés dans la zone arrière de préparation et de lavage de la vaisselle. Il a demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.
58. Entraînement sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune formation allergénique n'a été observée. Tous les gestionnaires certifiés doivent dispenser une formation sur les allergènes.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes n'ont pas été corrigées par rapport au rapport #2549707 du 2 octobre à 22h10 - aucun panneau de lavage des mains n'a été observé sur le lavabo arrière du lave-mains. A demandé au directeur de placer un panneau de lavage des mains sur tous les éviers utilisés par les employés. 47 serviettes observées ont été utilisées comme bouchons pour les éviers à 3 compartiments. Il a demandé au directeur de réparer les bouchons et de les entretenir. 55 carreaux de plafond teintés ont été observés dans les toilettes réservées aux femmes. Il a demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir. Ouvertures observées dans les murs et le long des plinthes dans les zones de préparation, d'entreposage et de service. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir. 55 articles et équipements non utilisés ont été observés dans les zones de stockage. Il a demandé au responsable de retirer tous les objets inutiles pour empêcher l'héberger des parasites. 56 écrans lumineux manquants ont été observés dans la zone de préparation à l'avant de la zone de préparation. Il a demandé au responsable de remplacer les écrans d'éclairage ou de fournir des ampoules incassables. Fondation prioritaire : citation 7-42-090 émise
Une source : chicago.gov
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la salubrité alimentaire de Chicago n'a été observé sur place ou aucun certificat valide n'a été publié lors de la préparation et du service de TCS Food (poulet 183. 6f). Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment où les aliments sont préparés et servis par TCS. Fondation prioritaire : citation 7-38-012 émise
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier avant observé en mauvais état, tuyau d'évacuation bouché, écoulement d'eau par le siphon de sol lors de l'utilisation de l'évier de lavage des mains. Il a demandé au directeur d'appeler le plombier, de réparer et d'entretenir l'évier avant du lave-mains. Citation 7-38-030 (c) émise par la fondation prioritaire
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 200 excréments de souris éparpillés dans l'armoire sous l'évier arrière, sur le sol dans des glacières de plain-pied non utilisées, sur le sol le long des murs près du chauffe-eau, sur le sol sous les étagères de rangement des ustensiles, sur le sol sous la table à vapeur, sous les ustensiles de cuisine, sur les bases du four, à l'intérieur des armoires à friteuses, au sol sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de stockage à sec, de rangement utilitaire et de rangement arrière. Il a demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Citation 7-38-020 (a) émise pour la fondation prioritaire
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des joints endommagés ont été observés sur le refroidisseur à portée de main. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires observée sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières, des congélateurs, des équipements de cuisine, unités de rangement, étagères, tables à vapeur et tables de préparation. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des débris alimentaires et des déversements ont été observés sur les murs et les sols des zones de préparation et de stockage. Il a été demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond tachées et manquantes observées dans le couloir. Il a demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : des écrans lumineux inadéquats ont été observés dans la zone arrière de préparation et de lavage de la vaisselle. Il a demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.
58. Entraînement sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune formation allergénique n'a été observée. Tous les gestionnaires certifiés doivent dispenser une formation sur les allergènes.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes n'ont pas été corrigées par rapport au rapport #2549707 du 2 octobre à 22h10 - aucun panneau de lavage des mains n'a été observé sur le lavabo arrière du lave-mains. A demandé au directeur de placer un panneau de lavage des mains sur tous les éviers utilisés par les employés. 47 serviettes observées ont été utilisées comme bouchons pour les éviers à 3 compartiments. Il a demandé au directeur de réparer les bouchons et de les entretenir. 55 carreaux de plafond teintés ont été observés dans les toilettes réservées aux femmes. Il a demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir. Ouvertures observées dans les murs et le long des plinthes dans les zones de préparation, d'entreposage et de service. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir. 55 articles et équipements non utilisés ont été observés dans les zones de stockage. Il a demandé au responsable de retirer tous les objets inutiles pour empêcher l'héberger des parasites. 56 écrans lumineux manquants ont été observés dans la zone de préparation à l'avant de la zone de préparation. Il a demandé au responsable de remplacer les écrans d'éclairage ou de fournir des ampoules incassables. Fondation prioritaire : citation 7-42-090 émise
Une source : chicago.gov
368
Date du rapport : 3 févr. 2022
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés signée n'est disponible. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir une attestation signée de la responsabilité de …
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés signée n'est disponible. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir une attestation signée de la responsabilité de …
l'employé de signaler toute maladie transmissible par les aliments. Fondation prioritaire 7-38-010 citation émise
5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun approvisionnement n'a été observé pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. Il a demandé au gestionnaire de fournir des fournitures pour la politique de nettoyage. Fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé à l'arrière de l'évier de lavage des mains. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir un panneau de lavage des mains à tous les éviers utilisés par les employés.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé plus de 150 excréments de souris dispersés à l'intérieur de l'armoire sous l'évier arrière, le long des murs derrière le chauffe-eau, sur le sol sous les étagères et le long des murs dans les coins de la zone de stockage nord, au bas des tables de préparation et des étagères dans les zones de préparation et de stockage. Le gestionnaire a demandé à un exterminateur d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit d'essai chimique n'a été observé. Le gestionnaire a demandé au responsable de fournir un kit de test pour déterminer la concentration appropriée dans les solutions désinfectantes. Fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : accumulation de graisse accumulée et débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières, des congélateurs, de l'équipement de cuisson, des unités de stockage, des étagères et des tables de préparation. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols et murs observés nécessitant un nettoyage dans les zones de préparation et de stockage. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées et entretenues et propre
- commentaires : tuiles de plafond teintées observées dans les toilettes des femmes. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de remplacer et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : articles et équipements inutilisés observés dans les zones de stockage. Il a demandé au gestionnaire de retirer tous les articles inutiles pour empêcher la présence d'organismes nuisibles.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : boucliers lumineux manquants observés dans la zone de préparation avant. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de remplacer et de maintenir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée. Tous les responsables certifiés doivent fournir une formation sur les allergènes.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune signalisation obligatoire de masque n'a été observée à l'intérieur de l'établissement. Toutes les entreprises doivent afficher une signalisation à l'entrée et au moins un endroit visible à l'intérieur de l'entreprise informant les clients que les masques doivent être portés à l'intérieur, quel que soit le statut vaccinal. Ordonnance de santé publique 2-112-340
Source : chicago.gov
5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucun approvisionnement n'a été observé pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. Il a demandé au gestionnaire de fournir des fournitures pour la politique de nettoyage. Fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé à l'arrière de l'évier de lavage des mains. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir un panneau de lavage des mains à tous les éviers utilisés par les employés.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé plus de 150 excréments de souris dispersés à l'intérieur de l'armoire sous l'évier arrière, le long des murs derrière le chauffe-eau, sur le sol sous les étagères et le long des murs dans les coins de la zone de stockage nord, au bas des tables de préparation et des étagères dans les zones de préparation et de stockage. Le gestionnaire a demandé à un exterminateur d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit d'essai chimique n'a été observé. Le gestionnaire a demandé au responsable de fournir un kit de test pour déterminer la concentration appropriée dans les solutions désinfectantes. Fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : accumulation de graisse accumulée et débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des glacières, des congélateurs, de l'équipement de cuisson, des unités de stockage, des étagères et des tables de préparation. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols et murs observés nécessitant un nettoyage dans les zones de préparation et de stockage. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées et entretenues et propre
- commentaires : tuiles de plafond teintées observées dans les toilettes des femmes. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de remplacer et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : articles et équipements inutilisés observés dans les zones de stockage. Il a demandé au gestionnaire de retirer tous les articles inutiles pour empêcher la présence d'organismes nuisibles.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : boucliers lumineux manquants observés dans la zone de préparation avant. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de remplacer et de maintenir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée. Tous les responsables certifiés doivent fournir une formation sur les allergènes.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune signalisation obligatoire de masque n'a été observée à l'intérieur de l'établissement. Toutes les entreprises doivent afficher une signalisation à l'entrée et au moins un endroit visible à l'intérieur de l'entreprise informant les clients que les masques doivent être portés à l'intérieur, quel que soit le statut vaccinal. Ordonnance de santé publique 2-112-340
Source : chicago.gov
368
Date du rapport : 25 mai 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville de chicago n'est affiché pendant que les aliments tcs sont préparés, manipulés et servis. Tels que le poulet, …
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville de chicago n'est affiché pendant que les aliments tcs sont préparés, manipulés et servis. Tels que le poulet, …
les légumes verts, etc. Responsable Informé qu'un gestionnaire certifié de la ville de Chicago doit être sur le site en tout temps. Référence de fondation prioritaire émise 7-38-012
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuve d'une mauvaise lutte antiparasitaire sur place. 68 excrétions de souris sur le plancher sous le comptoir avant et l'aire de stockage arrière et marche dans la glacière servant à l'entreposage à sec. Instructé de nettoyer toutes les zones. Service d'organismes nuisibles recommandé. Fondation prioritaire émise 7-38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : observé toute la cuisson n'a pas été maintenue. Instructé de nettoyer en détail enlever l'accumulation de graisse, les débris. Doit maintenir
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : tables de préparation des aliments observées, glacières, étagères derrière le comptoir, etc. non entretenues. Responsable chargé de nettoyer et de désinfecter tous les comptoirs, table de préparation, étagères de stockage, intérieur de tous les refroidisseurs et intérieur propre de toute portée dans le congélateur pour éliminer les déversements et les débris
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs observés dans la zone de préparation ne sont pas nettoyés/entretenus. Instructé pour nettoyer les murs dans les zones de préparation et de cuisson
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : responsable chargé de se conformer aux exigences de formation aux allergènes pour tous les gestionnaires certifiés de la ville
Source : chicago.gov
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuve d'une mauvaise lutte antiparasitaire sur place. 68 excrétions de souris sur le plancher sous le comptoir avant et l'aire de stockage arrière et marche dans la glacière servant à l'entreposage à sec. Instructé de nettoyer toutes les zones. Service d'organismes nuisibles recommandé. Fondation prioritaire émise 7-38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : observé toute la cuisson n'a pas été maintenue. Instructé de nettoyer en détail enlever l'accumulation de graisse, les débris. Doit maintenir
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : tables de préparation des aliments observées, glacières, étagères derrière le comptoir, etc. non entretenues. Responsable chargé de nettoyer et de désinfecter tous les comptoirs, table de préparation, étagères de stockage, intérieur de tous les refroidisseurs et intérieur propre de toute portée dans le congélateur pour éliminer les déversements et les débris
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs observés dans la zone de préparation ne sont pas nettoyés/entretenus. Instructé pour nettoyer les murs dans les zones de préparation et de cuisson
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : responsable chargé de se conformer aux exigences de formation aux allergènes pour tous les gestionnaires certifiés de la ville
Source : chicago.gov
368
Date du rapport : 20 mai 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : voir violation #2
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville …
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : voir violation #2
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville …
de chicago n'est affiché pendant que les aliments tcs sont préparés, manipulés et servis. Comme le poulet, les légumes verts, etc. directeur a demandé qu'un gestionnaire certifié de la ville de chicago valide doit être sur le site en tout temps. Référence de fondation prioritaire émise 7-38-012
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Instruction de fournir une politique de santé de l'employé qui comprend un accusé de réception signé de chaque employé. Fondement prioritaire.
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure écrite n'a été observée pour répondre aux vomissements et à la diarrhée pouvant potentiellement survenir à l'intérieur de l'établissement alimentaire. Instructé de fournir. Fondement prioritaire.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : les installations de lavage des mains observées n'ont pas été maintenues. Pas d'eau chaude à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation avant. Température de l'eau chaude 69. 0f. Instructé de réparer. L'eau chaude doit être un minimum de 100. F. Violation de priorité délivrée 7-38-030 c
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuve d'une mauvaise lutte antiparasitaire sur place. 68 excrétions de souris sur le plancher sous le comptoir avant et l'aire de stockage arrière et marche dans la glacière servant à l'entreposage à sec. Instructé de nettoyer toutes les zones. Service d'organismes nuisibles recommandé. Fondation prioritaire émise 7-38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : tables de préparation des aliments observées, glacières, étagères derrière le comptoir, etc. non entretenues. Responsable chargé de nettoyer et de désinfecter tous les comptoirs, table de préparation, étagères de stockage, intérieur de tous les refroidisseurs et intérieur propre de toute portée dans le congélateur pour éliminer les déversements et les débris.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : observé toute la cuisson n'a pas été maintenue. Instructé de nettoyer en détail enlever l'accumulation de graisse, les débris. Doit maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs observés dans la zone de préparation ne sont pas nettoyés/entretenus. Instructé pour nettoyer les murs dans les zones de préparation et de cuisson.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : a demandé au gestionnaire de se conformer aux exigences de formation des allergènes pour tous les gestionnaires certifiés de la ville.
Source : chicago.gov
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Instruction de fournir une politique de santé de l'employé qui comprend un accusé de réception signé de chaque employé. Fondement prioritaire.
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure écrite n'a été observée pour répondre aux vomissements et à la diarrhée pouvant potentiellement survenir à l'intérieur de l'établissement alimentaire. Instructé de fournir. Fondement prioritaire.
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : les installations de lavage des mains observées n'ont pas été maintenues. Pas d'eau chaude à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation avant. Température de l'eau chaude 69. 0f. Instructé de réparer. L'eau chaude doit être un minimum de 100. F. Violation de priorité délivrée 7-38-030 c
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuve d'une mauvaise lutte antiparasitaire sur place. 68 excrétions de souris sur le plancher sous le comptoir avant et l'aire de stockage arrière et marche dans la glacière servant à l'entreposage à sec. Instructé de nettoyer toutes les zones. Service d'organismes nuisibles recommandé. Fondation prioritaire émise 7-38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : tables de préparation des aliments observées, glacières, étagères derrière le comptoir, etc. non entretenues. Responsable chargé de nettoyer et de désinfecter tous les comptoirs, table de préparation, étagères de stockage, intérieur de tous les refroidisseurs et intérieur propre de toute portée dans le congélateur pour éliminer les déversements et les débris.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : observé toute la cuisson n'a pas été maintenue. Instructé de nettoyer en détail enlever l'accumulation de graisse, les débris. Doit maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les murs observés dans la zone de préparation ne sont pas nettoyés/entretenus. Instructé pour nettoyer les murs dans les zones de préparation et de cuisson.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : a demandé au gestionnaire de se conformer aux exigences de formation des allergènes pour tous les gestionnaires certifiés de la ville.
Source : chicago.gov
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il y a 2 semaines •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Salaisons des Beliers a procédé à un rappel de son Pâté du Chef au Poivre Vert en raison de la présence de Listeria. Le produit était vendu dans la section charcuterie traditionnelle de E.Leclerc Templeuve à Templeuve-en-Pévèle. La présence de Listeria a été découverte lors de tests
…
de routine. La procédure de rappel devrait prendre fin le 14 avril 2024.
Le produit rappelé porte la marque Salaisons des Beliers, le modèle ou la référence spécifique étant également Salaisons des Beliers. Le produit porte un GTIN de 0245665000000, le lot concerné étant le lot 240222000. La date de péremption pour les articles rappelés est le 07/04/2024. Le produit était disponible à la vente du 11/03/2024 au 29/03/2024 et est destiné à être conservé au réfrigérateur.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé porte la marque Salaisons des Beliers, le modèle ou la référence spécifique étant également Salaisons des Beliers. Le produit porte un GTIN de 0245665000000, le lot concerné étant le lot 240222000. La date de péremption pour les articles rappelés est le 07/04/2024. Le produit était disponible à la vente du 11/03/2024 au 29/03/2024 et est destiné à être conservé au réfrigérateur.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
4
Compléments alimentaires pour améliorer la performance sexuelle - rappel en raison de la présence de médicaments non déclarés
il y a 2 semaines •source www.cdph.ca.gov
Recall notice
Pyramids Wholesale Inc. a émis un rappel de ses compléments alimentaires destinés à améliorer la performance sexuelle en raison de la présence de médicaments sur ordonnance non déclarés. Les produits ont été distribués dans plusieurs États, dont la Californie.
Le rappel concerne sept marques différentes de compléments …
Le rappel concerne sept marques différentes de compléments …
alimentaires, dont la forme et la taille varient. Les produits contiennent du sildénafil (Viagra) et/ou du tadalafil (Cialis) non déclarés. Les détails spécifiques du lot, de l'UPC et de la date de péremption sont disponibles dans la liste des produits de l'entreprise ci-dessous :
Lien des produits : www.cdph.ca.gov
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.cdph.ca.gov
Lien des produits : www.cdph.ca.gov
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.cdph.ca.gov
303
Whole Foods Market, 24e rue, San Francisco, Californie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-vwhjm896
9 avril 2024 Croyez au pain de viande à base d'aliments entiers. Environ 10 heures entre l'ingestion et la réaction.
| Symptômes: Diarrhée, Autre
632
Barres à la mangue Helados Mexico dans un emballage varié - rappel en raison de la présence de Salmonella
il y a 2 semaines •source www.fda.gov
Recall notice
Tropicale Foods de Modesto, en Californie, procède au rappel volontaire de 5 224 unités de mini-crèmes Helados Mexico dont la date limite de péremption est « MO Best by 10/11/2025 », car les barres à la mangue contenues dans l'emballage peuvent être contaminées par la Salmonella. Le
…
produit a été distribué dans des points de vente dans l'Iowa, l'Illinois, l'Indiana, le Kentucky, le Massachusetts, le Maryland, le Maine, le Michigan, la Caroline du Nord, le New Hampshire, le Rhode Island, la Caroline du Sud, le Tennessee, la Virginie, le Wisconsin, la Virginie-Occidentale, Washington, DC et certains sites en Europe. Aucune maladie n'a été signalée à ce jour.
La Salmonella est un organisme qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, l'infection à Salmonella peut entraîner la pénétration de l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), des endocardites et de l'arthrite.
La date de péremption du produit se trouve au bas de la boîte de vente au détail. Une photo du colis se trouve ci-dessous.
Les tests du produit fini sur les barres à la mangue ont révélé que le produit fini pouvait contenir de la Salmonella. L'entreprise a cessé de distribuer le produit concerné. L'entreprise mène une enquête pour déterminer la cause du problème et prendra des mesures efficaces pour éviter tout problème futur.
Les consommateurs qui possèdent le produit concerné ne devraient pas consommer ce produit.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Tropicale Foods
Nom de marque : Helados Mexico
Produit rappelé : barres à la mangue dans un emballage varié
Motif du rappel : Potentiel de contamination par Salmonella
Date de rappel de la FDA : 30 mars 2024
Une source : www.fda.gov
La Salmonella est un organisme qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, l'infection à Salmonella peut entraîner la pénétration de l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), des endocardites et de l'arthrite.
La date de péremption du produit se trouve au bas de la boîte de vente au détail. Une photo du colis se trouve ci-dessous.
Les tests du produit fini sur les barres à la mangue ont révélé que le produit fini pouvait contenir de la Salmonella. L'entreprise a cessé de distribuer le produit concerné. L'entreprise mène une enquête pour déterminer la cause du problème et prendra des mesures efficaces pour éviter tout problème futur.
Les consommateurs qui possèdent le produit concerné ne devraient pas consommer ce produit.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Tropicale Foods
Nom de marque : Helados Mexico
Produit rappelé : barres à la mangue dans un emballage varié
Motif du rappel : Potentiel de contamination par Salmonella
Date de rappel de la FDA : 30 mars 2024
Une source : www.fda.gov
3
Greenhouse Farm, Glasgow, Kentucky, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-bcck7571
Laitue croustillante de serre Earthbound Farm
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac
17
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