The Good Life Soul Food Cafe, 11142 S Halsted St #3911, Chicago, IL 60628, USA
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Datum des Berichts: 17. November 2022
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Es wurde kein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder es wurde ein gültiges Zertifikat ausgestellt, als TCS-Lebensmittel (Hühnchen 183. 6f) zubereitet und serviert wurden. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat vorzeigen. Das Essen wird zubereitet und serviert. Vorrangige Stiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Das vordere Handwaschbecken wurde schlecht repariert, das Abflussrohr verstopft, Wasser staut sich durch den Bodenablauf, wenn das Handwaschbecken benutzt wird. Der Manager wurde angewiesen, den Klempner anzurufen, das vordere Handwaschbecken zu reparieren und zu warten. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete mehr als 200 Mäusekrete, die im Schrank unter der hinteren Handwaschbecken, auf dem Boden in ungenutzten begehbaren Kühlschränken, auf dem Boden entlang der Wände in der Nähe des Warmwasserbereiters, auf dem Boden unter dem Dampftisch, unter Kochgeräten, auf dem Boden des Ofens, in den Fritteusenschränken, auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs-, Trockenlagern, Hauswirtschaftsräumen und hinteren Lagerbereichen verstreut waren. Der Manager wurde angewiesen, einen Exterminator zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden beschädigte Dichtungen am Reach-In-Kühler festgestellt. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: beobachtete angesammelte Fettansammlungen und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kühl-, Gefrierschränken und Kochgeräten, Lagereinheiten, Regale, Dampftische und Zubereitungstische. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden Speisereste und verschüttete Flüssigkeiten an Wänden und Böden in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Bevollmächtigt, zu reinigen und zu pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden fleckige und fehlende Deckenplatten im Flurbereich festgestellt. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurden unzureichende Lichtabschirmungen im hinteren Bereich für die Zubereitung/das Geschirrspülen festgestellt. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Anmerkungen: Es wurde festgestellt, dass kein Allergentraining verfügbar war. Alle zertifizierten Manager müssen Allergenschulungen anbieten.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden aus Bericht #2549707 am 2-10-22:10 nicht behoben - es wurde kein Handwaschzeichen am hinteren Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von den Mitarbeitern benutzt werden, ein Schild zum Händewaschen anzubringen. 47 beobachtete Handtücher wurden als Stopper für ein Waschbecken mit 3 Fächern verwendet. Der Manager wurde angewiesen, Stopper zu reparieren und zu warten. 55 beobachtete fleckige Deckenplatten im Waschraum für Frauen. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt. Beobachtete Öffnungen in Wänden und entlang von Fußleisten in Vorbereitungs-, Lager- und Nutzbereichen. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt. 55 beobachtete ungenutzte Artikel und Geräte in Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um das Anhaften von Schädlingen zu verhindern. 56 beobachteten fehlende Lichtschilde im vorderen Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Lichtabschirmungen auszutauschen oder bruchsichere Glühbirnen bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-42-090 Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Es wurde kein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder es wurde ein gültiges Zertifikat ausgestellt, als TCS-Lebensmittel (Hühnchen 183. 6f) zubereitet und serviert wurden. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat vorzeigen. Das Essen wird zubereitet und serviert. Vorrangige Stiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Das vordere Handwaschbecken wurde schlecht repariert, das Abflussrohr verstopft, Wasser staut sich durch den Bodenablauf, wenn das Handwaschbecken benutzt wird. Der Manager wurde angewiesen, den Klempner anzurufen, das vordere Handwaschbecken zu reparieren und zu warten. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete mehr als 200 Mäusekrete, die im Schrank unter der hinteren Handwaschbecken, auf dem Boden in ungenutzten begehbaren Kühlschränken, auf dem Boden entlang der Wände in der Nähe des Warmwasserbereiters, auf dem Boden unter dem Dampftisch, unter Kochgeräten, auf dem Boden des Ofens, in den Fritteusenschränken, auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs-, Trockenlagern, Hauswirtschaftsräumen und hinteren Lagerbereichen verstreut waren. Der Manager wurde angewiesen, einen Exterminator zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden beschädigte Dichtungen am Reach-In-Kühler festgestellt. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: beobachtete angesammelte Fettansammlungen und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kühl-, Gefrierschränken und Kochgeräten, Lagereinheiten, Regale, Dampftische und Zubereitungstische. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden Speisereste und verschüttete Flüssigkeiten an Wänden und Böden in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Bevollmächtigt, zu reinigen und zu pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden fleckige und fehlende Deckenplatten im Flurbereich festgestellt. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurden unzureichende Lichtabschirmungen im hinteren Bereich für die Zubereitung/das Geschirrspülen festgestellt. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Anmerkungen: Es wurde festgestellt, dass kein Allergentraining verfügbar war. Alle zertifizierten Manager müssen Allergenschulungen anbieten.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden aus Bericht #2549707 am 2-10-22:10 nicht behoben - es wurde kein Handwaschzeichen am hinteren Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von den Mitarbeitern benutzt werden, ein Schild zum Händewaschen anzubringen. 47 beobachtete Handtücher wurden als Stopper für ein Waschbecken mit 3 Fächern verwendet. Der Manager wurde angewiesen, Stopper zu reparieren und zu warten. 55 beobachtete fleckige Deckenplatten im Waschraum für Frauen. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt. Beobachtete Öffnungen in Wänden und entlang von Fußleisten in Vorbereitungs-, Lager- und Nutzbereichen. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt. 55 beobachtete ungenutzte Artikel und Geräte in Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um das Anhaften von Schädlingen zu verhindern. 56 beobachteten fehlende Lichtschilde im vorderen Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Lichtabschirmungen auszutauschen oder bruchsichere Glühbirnen bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-42-090 Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
368
Das gute Leben Soul Food Restaurant, 11142 S Halsted St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren
Berichtsdatum: 03.02.2022
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter verfügbar Der Manager wurde angewiesen, eine unterschriebene Bestätigung der Verantwortung des Mitarbeiters für die Meldung von Krankheiten vorzulegen, die durch Lebensmittel übertragbar sind. Vorrangiges
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter verfügbar Der Manager wurde angewiesen, eine unterschriebene Bestätigung der Verantwortung des Mitarbeiters für die Meldung von Krankheiten vorzulegen, die durch Lebensmittel übertragbar sind. Vorrangiges
Zitat der Stiftung 7-38-010 ausgestellt
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine Vorräte für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Vorräte für die Bereinigungsrichtlinie bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschzeichen am hinteren Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von Mitarbeitern verwendet werden, ein Handwaschschild anzubringen.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete über 150 Mäusekot, der im Schrank unter dem hinteren Handwaschbecken, an Wänden hinter Warmwasserbereitern, auf dem Boden unter Regalen und entlang von Wänden in Ecken im nördlichen Lagerbereich, auf der Unterseite von Vorbereitungstischen und Regalen in Vorbereitungs- und Lagerbereichen verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt.
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit verfügbar beobachtet. Der Manager wurde beauftragt, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 herausgegeben.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fettansammlungen und Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Kühlern, Gefrierschränken, Kochgeräten, Halteeinheiten, Regalen und Vorbereitungstischen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Böden und Wände, die in Vorbereitungs- und Lagerbereichen gereinigt werden müssen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: beobachtete fleckige Deckenplatten im Waschraum der Frauen. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete ungenutzte Artikel und Geräte in Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbestände zu verhindern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Fehlende Lichtschilde im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergentraining zur Verfügung gestellt. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine Maske erforderlich ist. Alle Unternehmen müssen am Eingang und an mindestens einem sichtbaren Standort innerhalb des Unternehmens eine Beschilderung anbringen, die die Kunden darüber informiert, dass Masken unabhängig vom Impfstatus in Innenräumen getragen werden müssen. Verordnung über die öffentliche Gesundheit 2-112-340
Quelle: chicago.gov
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine Vorräte für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Vorräte für die Bereinigungsrichtlinie bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschzeichen am hinteren Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von Mitarbeitern verwendet werden, ein Handwaschschild anzubringen.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete über 150 Mäusekot, der im Schrank unter dem hinteren Handwaschbecken, an Wänden hinter Warmwasserbereitern, auf dem Boden unter Regalen und entlang von Wänden in Ecken im nördlichen Lagerbereich, auf der Unterseite von Vorbereitungstischen und Regalen in Vorbereitungs- und Lagerbereichen verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt.
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit verfügbar beobachtet. Der Manager wurde beauftragt, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 herausgegeben.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fettansammlungen und Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Kühlern, Gefrierschränken, Kochgeräten, Halteeinheiten, Regalen und Vorbereitungstischen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Böden und Wände, die in Vorbereitungs- und Lagerbereichen gereinigt werden müssen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: beobachtete fleckige Deckenplatten im Waschraum der Frauen. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete ungenutzte Artikel und Geräte in Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbestände zu verhindern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Fehlende Lichtschilde im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergentraining zur Verfügung gestellt. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine Maske erforderlich ist. Alle Unternehmen müssen am Eingang und an mindestens einem sichtbaren Standort innerhalb des Unternehmens eine Beschilderung anbringen, die die Kunden darüber informiert, dass Masken unabhängig vom Impfstatus in Innenräumen getragen werden müssen. Verordnung über die öffentliche Gesundheit 2-112-340
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 25. Mai 2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wird kein gültiges Zertifikat der Stadt Chicago für Lebensmittel veröffentlicht, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert werden. Wie Hühnchen, Grüns usw. Wehrter Manager, dass ein gültiger zertifizierter Manager in der Stadt Chicago jederzeit
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wird kein gültiges Zertifikat der Stadt Chicago für Lebensmittel veröffentlicht, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert werden. Wie Hühnchen, Grüns usw. Wehrter Manager, dass ein gültiger zertifizierter Manager in der Stadt Chicago jederzeit
im Zoll/vor Ort sein muss. Vorrangiges Stiftungszitat ausgestellt 7-38-012
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beweise für eine unsachgemäße Schädlingsbekämpfung vor Ort. 68 Mäusekochen auf dem Boden unter der vorderen Theke und dem hinteren Lagerbereich und begehbarer Kühler für die Trockenlagerung. Anweisung, alle Bereiche zu säubern. Empfohlener Schädlingsdienst. Schwerpunktstiftung ausgestellte 7-38-020 (a).
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete alle Kochkünste nicht beibehalten. Anweisungen zum detaillierten Reinigen Fettanbau, Schmutz entfernen. Muss beibehalten werden
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Food Prep Tische, Kühler, Regale hinter Theke usw. nicht gepflegt. Der Manager wurde beauftragt, alle Arbeitsplatten, den Vorbereitungstisch, das Abstelltisch, das Innere aller Kühler und den sauberen Innenraum aller im Gefrierschrank detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, um Verschütten und Ablagerungen zu entfernen
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Wände im Vorbereitungsbereich nicht sauber/gepflegt. Anweisungen zum Reinigen von Wänden in Vorbereitungs- und Kochbereichen
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Wehren Sie den Manager an, die Anforderungen an die Allergenausbildung für alle zertifizierten Manager zu erfüllen
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beweise für eine unsachgemäße Schädlingsbekämpfung vor Ort. 68 Mäusekochen auf dem Boden unter der vorderen Theke und dem hinteren Lagerbereich und begehbarer Kühler für die Trockenlagerung. Anweisung, alle Bereiche zu säubern. Empfohlener Schädlingsdienst. Schwerpunktstiftung ausgestellte 7-38-020 (a).
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete alle Kochkünste nicht beibehalten. Anweisungen zum detaillierten Reinigen Fettanbau, Schmutz entfernen. Muss beibehalten werden
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Food Prep Tische, Kühler, Regale hinter Theke usw. nicht gepflegt. Der Manager wurde beauftragt, alle Arbeitsplatten, den Vorbereitungstisch, das Abstelltisch, das Innere aller Kühler und den sauberen Innenraum aller im Gefrierschrank detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, um Verschütten und Ablagerungen zu entfernen
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Wände im Vorbereitungsbereich nicht sauber/gepflegt. Anweisungen zum Reinigen von Wänden in Vorbereitungs- und Kochbereichen
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Wehren Sie den Manager an, die Anforderungen an die Allergenausbildung für alle zertifizierten Manager zu erfüllen
Quelle: chicago.gov
368
Datum des Berichts: 20. Mai 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: siehe Verstoß #2
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wird kein gültiges Zertifikat der Stadt Chicago für Lebensmittel veröffentlicht, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert werden. Wie Huhn,
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: siehe Verstoß #2
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wird kein gültiges Zertifikat der Stadt Chicago für Lebensmittel veröffentlicht, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert werden. Wie Huhn,
Grüns usw. wies den Manager an, dass ein gültiger zertifizierter Manager der Stadt Chicago jederzeit im Zoll/vor Ort sein muss. Vorrangiges Stiftungszitat ausgestellt 7-38-012
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Angewiesen, eine Mitarbeitergesundheitsrichtlinie vorzulegen, die eine unterschriebene Bestätigung jedes Mitarbeiters enthält. Vorrangige Grundlage.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Es wurde kein schriftliches Verfahren zur Reaktion auf Erbrochenes und Durchfallereignisse beobachtet, die möglicherweise innerhalb des Lebensmittelbetriebs auftreten können. Bewiesen zu liefern. Vorrangige Grundlage.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtete Händewaschanlagen nicht gewartet. Kein heißes Wasser beim Händewaschen im vorderen Vorbereitungsbereich. Temperatur des heißen Wassers 69.0f. Anwies zur Reparatur. Heißes Wasser muss ein Minimum von 100 sein. F. Vorrangige Verletzung, ausgestellt am 7.-38-030 (c)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beweise für eine unsachgemäße Schädlingsbekämpfung vor Ort. 68 Mäusekochen auf dem Boden unter der vorderen Theke und dem hinteren Lagerbereich und begehbarer Kühler für die Trockenlagerung. Anweisung, alle Bereiche zu säubern. Empfohlener Schädlingsdienst. Schwerpunktstiftung ausgestellte 7-38-020 (a).
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Food Prep Tische, Kühler, Regale hinter Theke usw. nicht gepflegt. Der Manager wurde beauftragt, alle Arbeitsplatten, den Vorbereitungstisch, das Regal, das Innere aller Kühler und den sauberen Innenraum aller im Gefrierschrank detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, um Verschütten und Ablagerungen zu entfernen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete alle Kochkünste nicht beibehalten. Anweisungen zum detaillierten Reinigen Fettanbau, Schmutz entfernen. Muss beibehalten werden.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Wände im Vorbereitungsbereich nicht sauber/gepflegt. Anweisungen zum Reinigen von Wänden in Vorbereitungs- und Kochbereichen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Weisen Sie den Manager an, die Anforderungen an die Allergenausbildung für alle zertifizierten Manager zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Angewiesen, eine Mitarbeitergesundheitsrichtlinie vorzulegen, die eine unterschriebene Bestätigung jedes Mitarbeiters enthält. Vorrangige Grundlage.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Es wurde kein schriftliches Verfahren zur Reaktion auf Erbrochenes und Durchfallereignisse beobachtet, die möglicherweise innerhalb des Lebensmittelbetriebs auftreten können. Bewiesen zu liefern. Vorrangige Grundlage.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtete Händewaschanlagen nicht gewartet. Kein heißes Wasser beim Händewaschen im vorderen Vorbereitungsbereich. Temperatur des heißen Wassers 69.0f. Anwies zur Reparatur. Heißes Wasser muss ein Minimum von 100 sein. F. Vorrangige Verletzung, ausgestellt am 7.-38-030 (c)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beweise für eine unsachgemäße Schädlingsbekämpfung vor Ort. 68 Mäusekochen auf dem Boden unter der vorderen Theke und dem hinteren Lagerbereich und begehbarer Kühler für die Trockenlagerung. Anweisung, alle Bereiche zu säubern. Empfohlener Schädlingsdienst. Schwerpunktstiftung ausgestellte 7-38-020 (a).
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete Food Prep Tische, Kühler, Regale hinter Theke usw. nicht gepflegt. Der Manager wurde beauftragt, alle Arbeitsplatten, den Vorbereitungstisch, das Regal, das Innere aller Kühler und den sauberen Innenraum aller im Gefrierschrank detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, um Verschütten und Ablagerungen zu entfernen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete alle Kochkünste nicht beibehalten. Anweisungen zum detaillierten Reinigen Fettanbau, Schmutz entfernen. Muss beibehalten werden.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Wände im Vorbereitungsbereich nicht sauber/gepflegt. Anweisungen zum Reinigen von Wänden in Vorbereitungs- und Kochbereichen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Weisen Sie den Manager an, die Anforderungen an die Allergenausbildung für alle zertifizierten Manager zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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Salaisons des beliers Chefpastete mit grünem Pfeffer wurde aufgrund von Listerien zurückgerufen
vor 3 Wochen •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Salaisons des Beliers hat wegen des Vorhandenseins von Listerien einen Rückruf für seine Pâté du Chef au Poivre Vert herausgegeben. Das Produkt wurde in der Abteilung für traditionelle Wurstwaren von E.Leclerc Templeuve in Templeuve-en-Pévèle verkauft. Das Vorhandensein von Listerien wurde bei Routinetests entdeckt. Das Rückrufverfahren wird voraussichtlich
am 14.04.2024 enden.
Das zurückgerufene Produkt trägt die Marke Salaisons des Beliers, wobei das spezifische Modell oder die Referenz auch Salaisons des Beliers lautet. Das Produkt hat eine GTIN von 0245665000000, wobei die betroffene Charge Lot 240222000 ist. Das Mindesthaltbarkeitsdatum der zurückgerufenen Artikel ist der 07/04/2024. Das Produkt war vom 11.03.2024 bis 29.03.2024 zum Verkauf erhältlich und soll im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verbrauchern wird empfohlen, das Produkt nicht zu konsumieren und es an der Verkaufsstelle zurückzugeben.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: rappel.conso.gouv.fr
Das zurückgerufene Produkt trägt die Marke Salaisons des Beliers, wobei das spezifische Modell oder die Referenz auch Salaisons des Beliers lautet. Das Produkt hat eine GTIN von 0245665000000, wobei die betroffene Charge Lot 240222000 ist. Das Mindesthaltbarkeitsdatum der zurückgerufenen Artikel ist der 07/04/2024. Das Produkt war vom 11.03.2024 bis 29.03.2024 zum Verkauf erhältlich und soll im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verbrauchern wird empfohlen, das Produkt nicht zu konsumieren und es an der Verkaufsstelle zurückzugeben.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
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Jimmy's Market, Main Street, Bingham, ME, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-qjdw3312
Natures Promise Bio halb und halb
War nicht abgelaufen, aber mein Kaffee schwamm, also beschloss ich, einen kleinen Schluck aus der Packung zu nehmen und eine winzige Menge zu schlucken und sofort den Rest aus einem extrem bitteren Geschmack auszuspucken, gefolgt von einem sehr seltsamen, betäubenden Gefühl
War nicht abgelaufen, aber mein Kaffee schwamm, also beschloss ich, einen kleinen Schluck aus der Packung zu nehmen und eine winzige Menge zu schlucken und sofort den Rest aus einem extrem bitteren Geschmack auszuspucken, gefolgt von einem sehr seltsamen, betäubenden Gefühl
in meinem Hals, das Panik auslöste. Ich habe sofort Aktivkohle genommen, aber es dauerte 15 Minuten, bis sie einsetzte. Das war alarmierend, ich habe dieses Gefühl noch nie gespürt. Ich wusste, dass es ernst war, aber zum Glück habe ich Holzkohle zur Hand. Ich glaube, das wurde nicht durch einen Erreger verursacht, sondern durch eine Chemikalie verunreinigt. Ich würde es gerne analysieren lassen, da ich den Karton immer noch habe.
| Symptome: Schmerzen im Magen
Chick-fil-A, East Colonial Drive, Orlando, Florida, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-mxbk5772
Ich bestellte am Ende des Abends das reguläre Sandwich-Essen mit einem Obstbecher. Nichts schmeckte verdorben, aber die Frucht hatte keinen Geschmack. Am nächsten Morgen begann ich Bauchschmerzen, Gelenk-/Körperschmerzen, Kopfschmerzen und Durchfall zu verspüren. Ich war mehrmals am Tag in und aus dem Badezimmer. Die seltsamen Körper-/Gelenkschmerzen hörten
innerhalb weniger Stunden auf. Das einzige, was ich noch hatte, waren Pringles und eine Vanilla Coke, ansonsten war alles andere von Chic-fil-A an der E Colonial Dr PLZ 32803. Ich war nicht mutig genug, das Joghurtparfait zu essen, das ich am nächsten Tag zum Frühstück bestellt hatte, und warf es weg. Ich werde nicht zurückkehren.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Kopfschmerz, Körperschmerz, Schmerzen in den Gelenken
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Entremont Cheese wurde wegen möglicher Listerien zurückgerufen
vor 1 Woche •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Entremont, ein französisches Molkereiunternehmen, hat sein Produkt Comté Râpé Entremont 2x70 g aufgrund des Vorhandenseins von Listeria monocytogenes freiwillig zurückgerufen. Das Produkt wurde in ganz Frankreich in großen Supermärkten vertrieben. Der Rückruf wurde eingeleitet, nachdem das Produkt Listeria monocytogenes nachgewiesen hatte.
Das zurückgerufene Produkt ist:
- Produkt:
Das zurückgerufene Produkt ist:
- Produkt:
Comté Râpé Entremont 2x70 g
- UPC 3123930771004
- Chargennummern 7440408-05 und 7440408-06.
- Mindesthaltbarkeitsdatum 08.04.2024.
Es wird in zwei abnehmbaren 70-g-Beuteln verkauft und sollte gekühlt aufbewahrt werden.
Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: rappel.conso.gouv.fr
- UPC 3123930771004
- Chargennummern 7440408-05 und 7440408-06.
- Mindesthaltbarkeitsdatum 08.04.2024.
Es wird in zwei abnehmbaren 70-g-Beuteln verkauft und sollte gekühlt aufbewahrt werden.
Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: rappel.conso.gouv.fr
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Amy's Kitchen, Walmart, Mississauga, ON, Kanada
vor 3 Wochen
Früher habe ich ihre mexikanische Auflaufform geliebt. Aber das letzte, das ich bei Wal-Mart (Mississauga, ON, Kanada) gekauft hatte, machte mich krank. Um 21:30 Uhr gegessen, um 12:00 Uhr im Bett. Mir war übel und ich fühlte mich unwohl. Das Herz pochte. Irgendwann hatte ich das Gefühl,
ich müsste mich übergeben. Hatte später Durchfall. Ich habe die ganze Nacht nicht geschlafen und musste den ganzen nächsten Tag abschreiben. Und jetzt all diese anderen Berichte hier zu sehen, ist schockierend!! Ich kaufe nie wieder Amys Essen.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
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