Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Good Life Soul Food Cafe, South Halsted Street, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
11142 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de mayo de 20212. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se ha publicado ningún certificado de saneamiento de alimentos válido de la ciudad de Chicago mientras los alimentos tcs se están preparando, manejando y sirviendo. Tales como pollo, verduras, etc Gerente instruido que una ciudad válida de chicago gerente certificado debe estar en duty/sitio en todo momento. Cita de fundación prioritaria emitida 7-38-012
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia de control inadecuado de plagas en el sitio. 68 excrementos de ratones en el piso debajo del mostrador delantero y el área de almacenamiento trasero y caminar en el refrigerador que se utiliza para el almacenamiento en seco. Instrucciones para limpiar todas las áreas. Se recomienda el servicio de plagas. Fundación prioritaria emitida 7-38-020 (a).
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observado toda la cocción no se mantiene. Instrucciones para limpiar detalladamente eliminar la acumulación de grasa, escombros. Debe mantener
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: mesas de preparación de alimentos observados, refrigeradores, estanterías detrás del mostrador, etc no mantenido. Administrador encargado de limpiar y desinfectar en detalle toda la encimera, mesa de preparación, estanterías de almacenamiento, interior de todos los refrigeradores e interior limpio de todos los alcances en el congelador para eliminar derrames y escombros.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: muros observados en el área de preparación no limpio/mantenido. Instrucciones para limpiar las paredes en las áreas de preparación y cocción
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: encargado encargado de cumplir con los requisitos de formación en alérgenos para todos los gerentes certificados de la ciudad
Fuente: chicago.gov
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