报告人
11142 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 25 日2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食品期间，没有发布有效的芝加哥食品卫生证书。例如鸡肉、蔬菜等。指示经理，有效的芝加哥市认证经理必须始终在职/现场。发布的优先基金会引文 7-38-012
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场害虫控制不当的证据。68 只老鼠在地板上的前台和后储存区域下方的粪便，然后在冷却器中行走，用于干储存。被指示清理所有区域。推荐害虫服务。优先基金会发行 7-38-020 (a)。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪都没有维持。指示详细清理去除油脂积聚，碎片。必须保持
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的食物准备桌、冷却器、柜台后搁架等没有维护。指示经理详细清洁和消毒所有柜台面、准备桌子、储物架、所有冷却器的内部以及冰箱中所有触及的清洁内部，以清除泄漏和碎屑
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备区域观察到的墙壁没有清洁/维护。指示清洁准备和烹饪区域的墙壁
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：指导经理遵守所有城市认证经理的过敏原培训要求
来源：chicago.gov
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