Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Good Life Soul Food Cafe, South Halsted Street, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
11142 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de maio de 20212. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado válido de saneamento alimentar da cidade de chicago postado enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos. Como frango, verduras, etc Gerente instruído que uma cidade válida de chicago certificada gerente deve estar em deve/local em todos os momentos. Citação prioritária da fundação emitida 7-38-012
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência de controle inadequado de pragas no local. 68 excrementos de ratos no chão sob o balcão dianteiro e área de armazenamento traseira e andar no refrigerador sendo usado para armazenamento a seco. Instruído a limpar todas as áreas. Serviço de pragas recomendado. Fundação prioritária emitida 7-38-020 (a).
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou todo o cozimento não mantido. Instruído para detalhes limpar remover graxa acumulação, detritos. Deve manter
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou tabelas de preparação de alimentos, refrigeradores, prateleiras atrás do balcão, etc não mantido. O gerente instruído ao detalhe limpe e higieniza toda a parte superior contrária, tabela da preparação, prateleiras do armazenamento, interior de todos os refrigeradores e o interior limpo de todo o alcance no congelador para remover o derramamento e os detritos
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes observadas na área de preparação não limpa/mantidas. Instruído a limpar paredes em áreas de preparação e cozinha
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: gerente instruído a cumprir com os requisitos de treinamento de alérgenos para todos os gerentes certificados pela cidade
Origem: chicago.gov
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