报告人
监管报告
食品安全报告：The Good Life Soul Food Cafe, 11226-11238 S Halsted St, Chicago, Il, USA。
1周前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2026年1月27日37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到展示冷柜中的包装甜点未正确标签。指示经理为所有包装甜点标注成分、企业名称、地址和过敏原。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：场所内有啮齿动物粪便。烹饪设备/油炸锅后面60个；油炸锅内40个；拖把池区域角落60个，面包房区域烹饪设备后面墙根40个。指示清除所有啮齿动物粪便，清洁/消毒所有受影响区域并联系害虫控制服务。保持同样。优先基础7-38-020(a)引用已发出
40. 个人清洁
- 评论：食品处理员未佩戴头发约束。指示所有在食品准备区域的人员佩戴头发约束。保持同样。
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：擦拭布在不使用时未正确储存。指示在不使用时将擦拭布储存在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需ppm）。保持同样。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
- 评论：两个开罐器都有食物和污垢堆积。指示清洁和维护开罐器。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：油炸锅内部有啮齿动物粪便、油脂堆积、污垢和碎屑。指示清洁和维护油炸锅。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：步入式冷柜中的储存架有污垢和食物堆积。指示清洁和维护储存架。此外，用作储存的冷柜需要清洁和整理。保持同样。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：地漏和角落地面内部、步入式冷柜、所有烹饪设备下面/周围、储存架和冷柜有食物、污垢、碎屑和啮齿动物粪便。指示清洁和维护所有地漏和整个地面。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：面包房区域的步入式冷冻柜需要照明。指示为步入式冷冻柜提供和维护充足照明。
57. 所有食品员工都有食品处理员培训
- 评论：现场食品处理员没有食品处理员证书。指示获得和维护有效的食品处理员证书。
来源：chicago.gov
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