Relatório de segurança alimentar: The Good Life Soul Food Cafe, 11226-11238 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de janeiro de 2026
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: sobremesas embaladas observadas não devidamente rotuladas no resfriador de exibição. Instruído gerente a rotular todas as sobremesas embaladas com ingredientes, nome do negócio, endereço e alérgenos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: fezes de roedores nas instalações. 60 atrás do equipamento de cozinha/fritadeiras; 40 nas fritadeiras; 60 nos cantos da área da pia de esfregão e 40 ao longo da base da parede atrás do equipamento de cozinha na área da padaria. Instruído a remover todas as fezes de roedores, limpar/sanitizar todas as áreas afetadas e contatar controle de pragas para serviços. Manter o mesmo. Citação de fundação prioritária 7-38-020(a) emitida

40. Limpeza pessoal
- comentários: manipulador de alimentos não usando restrição para cabelo. Instruído a ter todos nas áreas de preparo de alimentos a usar restrição para cabelo. Manter o mesmo.

41. Panos de limpeza: devidamente usados e armazenados
- comentários: panos de limpeza não estão devidamente armazenados quando não em uso. Instruído a armazenar panos de limpeza em solução sanitizante (sanitizante deve estar nas ppm requeridas) quando não em uso. Manter o mesmo.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: ambos abridor de latas com acúmulo de alimentos e sujeira. Instruído a limpar e manter abridores de latas.

49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: o interior das fritadeiras tem fezes de roedores, acúmulo de gordura, sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter as fritadeiras.

49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: as prateleiras de armazenamento no resfriador walk-in com sujeira e acúmulo de alimentos. Instruído a limpar e manter prateleiras de armazenamento. Também, os resfriadores sendo usados como armazenamento precisam ser limpos e organizados. Manter o mesmo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o interior dos ralos do chão e pisos nos cantos, resfriador walk-in, embaixo/ao redor de todo equipamento de cozinha, prateleiras de armazenamento e resfriadores com alimentos, sujeira, detritos e fezes de roedores. Instruído a limpar e manter todos os ralos do chão e pisos por toda parte.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: freezer walk-in na área da padaria precisa de iluminação. Instruído a fornecer e manter iluminação adequada ao freezer walk-in.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: manipulador de alimentos no local sem certificado de manipulador de alimentos. Instruído a obter e manter um certificado válido de manipulador de alimentos.

Fonte: chicago.gov