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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Hütte, 3601 S California Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3601 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. Juli 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von rosafarbenen und schwarzen schimmelähnlichen Substanzen im Inneren einer Eismaschine, die auf Eis tropft (Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Eis zu entsorgen, die Maschine zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Unterseite des Regals über dem Spülbecken ist übermäßig rostig. Beauftragte Person zum Entfernen/Ersetzen und Warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden Spritzer an den Wänden im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde für den zertifizierten Manager vor Ort kein Allergentraining beobachtet. Es wurde angewiesen, eine Schulung und ein Zertifikat für Allergene bereitzustellen und aufrechtzuerhalten.
Quelle: chicago.gov
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