Rapport sur la sécurité alimentaire : The Hut, 3601 S California Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3601 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 30 juillet 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée de substance ressemblant à des moisissures roses et noires à l'intérieur d'une machine à glace dégoulinant sur de la glace (glace utilisée pour la consommation humaine). A demandé au responsable de jeter la glace, de nettoyer et de désinfecter la machine et de l'entretenir. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : la partie inférieure des étagères au-dessus du compartiment évier présente une rouille excessive. Le responsable a été chargé de retirer/remplacer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : éclaboussures observées sur les murs de la zone de préparation arrière. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée au moment de l'inspection pour le responsable certifié sur place. Chargé de fournir et de maintenir une formation et un certificat sur les allergènes.

Une source : chicago.gov