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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Loyalist, North Ada Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
177 North Ada Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. August 202316. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Eisportionierer auf der Oberseite der im Keller gelagerten Eismaschine aufbewahrt wurden, wobei die Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, freigelegt wurden. Anweisungen zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung der Eisschaufel zwischen den einzelnen Anwendungen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete eine weiße Tafel in der Eismaschine, die Eis berührte, das mit einer schwarzen, schimmelartigen Substanz gefüllt war. Der Manager wurde angewiesen, zu waschen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Vorrangiger Stiftungsverstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: beobachtete Speisereste und verschüttete Lebensmittel auf den Böden und Oberflächen in den Kellergeschossen, insbesondere in den Ecken in der Nähe der Produkte. Es wurde angewiesen, alle Regale und Zubereitungstische detailliert zu reinigen und verschüttete Lebensmittel, Speisereste und Schmutzablagerungen im Keller zu entfernen. Muss jederzeit beibehalten werden.
Quelle: chicago.gov
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