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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Loyalist, North Ada Street, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
177 North Ada Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de agosto de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una cuchara de hielo almacenada en la parte superior de la máquina de hielo almacenada en el sótano con las superficies de contacto con los alimentos expuestas. Instrucciones sobre cómo almacenar correctamente la cuchara de hielo entre usos.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó un panel blanco dentro de la máquina de hielo que tocaba hielo lleno de una sustancia negra parecida a un moho. Se le indicó al gerente que lavara, limpiara, desinfectara y mantuviera. El hielo se utiliza para el consumo humano. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-005. Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida y derrames en los pisos y superficies de los pisos del sótano, específicamente en las esquinas cercanas al producto. Se le indica que limpie minuciosamente debajo de todas las estanterías y mesas de preparación y que elimine los derrames, los restos de comida y la acumulación de suciedad en el sótano. Debe mantenerse en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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