Rapport sur la sécurité alimentaire : The Loyalist, North Ada Street, Chicago, Illinois, États-Unis.

177 North Ada Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 21 août 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : une pelle à glace observée était entreposée sur le dessus de la machine à glace entreposée au sous-sol avec les surfaces en contact avec les aliments exposées. Instructions sur la façon de conserver correctement la pelle à glace entre les utilisations.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai observé un panneau blanc à l'intérieur de la machine à glace qui touchait de la glace remplie d'une substance noire semblable à une moisissure. Il a demandé au responsable de laver, nettoyer, désinfecter et entretenir. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-005. Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des débris alimentaires et des déversements ont été observés sur les sols et les surfaces des sous-sols, en particulier dans les coins situés à proximité des produits. Il est demandé de nettoyer en détail toutes les étagères et les tables de préparation et d'éliminer les éclaboussures, les débris alimentaires et l'accumulation de saleté dans le sous-sol. Doit être maintenu à tout moment.

Une source : chicago.gov