Relatório de segurança alimentar: The Loyalist, North Ada Street, Chicago, IL, EUA.

177 North Ada Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de agosto de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: uma colher de gelo observada sendo armazenada na parte superior da máquina de gelo armazenada no porão com as superfícies de contato com os alimentos expostas. Instruído sobre como armazenar adequadamente a colher de gelo entre os usos.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um painel branco dentro da máquina de gelo que tocava gelo cheio de uma substância preta semelhante a um mofo. Gerente instruído a lavar, limpar, higienizar e manter. O gelo é usado para consumo humano. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida e derramamentos nos pisos e superfícies em todo o piso do porão, especificamente nos cantos próximos ao produto. Instruído a limpar detalhadamente todas as estantes e mesas de preparação e a remover derramamentos, restos de comida e acúmulo de sujeira no porão. Deve ser mantido em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov