报告人
177 North Ada Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 21 日16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在存放在地下室的制冰机顶部，食物接触表面暴露在外。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有一块白色面板，它碰到了装满黑色霉菌状物质的冰。指示经理清洗、清洁、消毒和维护。冰是供人类食用的。违反了基金会优先权。7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个地下室的地板和表面上观察到食物残渣和溢出物，特别是在农产品附近的角落。指示详细清洁所有搁架单元和准备桌下方，并清除地下室积聚的溢出物、食物残渣和污垢。必须随时维护。
来源：chicago.gov
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