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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Montclare Supportive Living Community, 4339 W 18th Pl, Chicago, Il, USA.
vor 2 Wochen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60623 Illinois, United States
Berichtsdatum: 6. Januar 202638. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: über 60 Mäusekot-Stücke auf dem Boden entlang der Wände und Ecken im Elektroraum der Küche beobachtet. Mehrere fliegende Insekten in den Geschirrspül- und Waschraumbereichen beobachtet. Manager angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritäts-Grundlagen-Zitat 7-38-020(a) ausgestellt
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 1/4" Spalt am Boden und zwischen Ausgangstüren in der Nähe der Küche beobachtet. Manager angewiesen, alle äußeren Öffnungen an Türen zu versiegeln, um Schädlingseintritt zu verhindern.
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel auf dem Boden in begehbarem Kühlschrank und Gefrierschrank gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel vom Boden in begehbarem Kühlschrank und Gefrierschrank zu erheben.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelverschüttungen und Rückstände auf Innen- und Außenflächen von Fritteusenschrank, Kühlschränken, Vorbereitungstischen, Kochgeräten, Regaleinheiten beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen und -geräte zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Staubansammlung und Rostflächen an Deckenentlüftungen und Lichtschutzvorrichtungen, Rückstände im Bodenablauf unter Geschirrspülmaschine und 3-Fach-Spüle, Verschüttungen auf dem Boden in der Nähe des Handwaschbeckens im Essbereich, Rückstände auf Böden unter allen Geräten, entlang Wänden und Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, alle Böden zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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