Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: A Comunidade de Vida Assistida Montclare, 4339 W 18th Pl, Chicago, Il, USA.
há 2 semanas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de janeiro de 202638. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado mais de 60 fezes de camundongos espalhadas no chão ao longo das paredes e cantos dentro da sala elétrica da cozinha. Observados vários insetos voadores nas áreas de lavagem de pratos e banheiros. Instruído o gerente a chamar um exterminador para serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Citação de fundação prioritária 7-38-020(a) emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada lacuna de 1/4" na parte inferior e entre as portas de saída perto da cozinha. Instruído o gerente a selar todas as aberturas externas nas portas para prevenir entrada de pragas.
39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados itens alimentares armazenados no chão no refrigerador e freezer walk-in. Instruído o gerente a elevar todos os itens alimentares do chão no refrigerador e freezer walk-in.
49. Superfícies de contato com alimentos/não-alimentos limpas
- comentários: observados derramamentos de comida e detritos nas superfícies internas e externas do gabinete da fritadeira, mesas de preparo de resfriadores, equipamento de cozinha, unidades de prateleiras. Instruído o gerente a limpar e manter todas as superfícies e equipamentos de contato com alimentos e não-alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de poeira e superfícies enferrujadas nas saídas de ar do teto e protetores de luz, detritos dentro do ralo do chão sob a máquina de lavar louça e pia de 3 compartimentos, derramamentos no chão perto da pia de lavar as mãos na área de jantar, detritos nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e cantos nas áreas de preparo e armazenamento. Instruído o gerente a limpar todos os pisos e manter.
Fonte: chicago.gov
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