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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Comunidad de Vida Asistida Montclare, 4339 W 18th Pl, Chicago, Il, USA.
hace 2 semanas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de enero de 202638. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 60 excrementos de ratones esparcidos en el suelo a lo largo de las paredes y esquinas dentro del cuarto eléctrico de la cocina. Se observaron varios insectos voladores en las áreas de lavado de platos y baños. Se instruyó al gerente a llamar a un exterminador para el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Se emitió citación de fundamento prioritario 7-38-020(a)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó una brecha de 1/4" en la parte inferior y entre las puertas de salida cerca de la cocina. Se instruyó al gerente a sellar todas las aberturas exteriores en las puertas para prevenir la entrada de plagas.
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron artículos de comida almacenados en el suelo en el refrigerador y congelador de acceso. Se instruyó al gerente a elevar todos los artículos de comida del suelo en el refrigerador y congelador de acceso.
49. Superficies de contacto con alimentos/no alimentos limpias
- comentarios: se observaron derrames de comida y desechos en las superficies interiores y exteriores del gabinete de la freidora, mesas de preparación de refrigeradores, equipo de cocina, unidades de estantería. Se instruyó al gerente a limpiar y mantener todas las superficies y equipos de contacto con alimentos y no alimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de polvo y superficies oxidadas en las rejillas de ventilación del techo y protectores de luz, desechos dentro del drenaje del suelo bajo la máquina lavaplatos y fregadero de 3 compartimentos, derrames en el suelo cerca del lavamanos en el área de comedor, desechos en los suelos bajo todo el equipo, a lo largo de las paredes y esquinas en las áreas de preparación y almacenamiento. Se instruyó al gerente a limpiar todos los suelos y mantener.
Fuente: chicago.gov
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