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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Gesellschaft für das dänische Altenheim, 5656 N Newcastle Ave, Chicago, IL, USA.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5656 North Newcastle Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Datum der Meldung: 25. April 20243. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde keine überprüfbare Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Hinterließ die Vorlage und wurde angewiesen, jederzeit Kopien der von allen Mitarbeitern vor Ort unterzeichneten Gesundheitspolitik für Mitarbeiter aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-010. Zitat veröffentlicht.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Eier auf der Speisekarte „jeder Art“ angeboten wurden. Aufgrund der sehr anfälligen Population können unter Anleitung des Managements keine ungekochten Speisen angeboten werden. Die Einrichtung muss die Praxis einstellen, ungekochte Eier zu servieren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Kein Zitat veröffentlicht.
30. Bei Bedarf werden pasteurisierte Eier verwendet
- Kommentare: beobachtete, nicht pasteurisierte Eier, die in Einrichtungen zur Versorgung hochempfindlicher Bevölkerungsgruppen verwendet wurden. Es wurde angewiesen, aufzuhören und nur pasteurisierte Eier zu verwenden. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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