Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: A Sociedade para o Lar de Idosos Dinamarquês, 5656 N Newcastle Ave, Chicago, Il, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5656 North Newcastle Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de abril de 20243. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política verificável de saúde dos funcionários no local no momento da inspeção. Modelo deixado e instruído a manter cópias da política de saúde dos funcionários assinadas por todos os funcionários no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Citação emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: os ovos observados no menu oferecem “qualquer estilo”. Itens mal cozidos de manejo instruído não podem ser oferecidos devido à população altamente suscetível. A instalação deve cessar a prática de servir ovos mal cozidos. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
30. Ovos pasteurizados usados quando necessário
- comentários: ovos não pasteurizados observados usados em instalações que atendem população altamente suscetível. Instruído a cessar e usar somente ovos pasteurizados. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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