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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sociedad para el Hogar de Ancianos Daneses, 5656 N Newcastle Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5656 North Newcastle Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de abril de 20243. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados verificable en el sitio en el momento de la inspección. Dejó la plantilla y se le indicó que guardara copias de la política de salud de los empleados firmada por todos los empleados en el sitio en todo momento. Violación de Priority Foundation 7-38-010. Citación emitida.
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: los huevos observados en el menú ofrecían «cualquier estilo». No se pueden ofrecer productos poco cocidos con instrucciones de manejo debido a la población altamente susceptible. La instalación debe dejar de servir huevos poco cocidos. Violación de Priority Foundation 7-38-005. No se emitió ninguna citación.
30. Huevos pasteurizados utilizados cuando sea necesario
- comentarios: huevos no pasteurizados observados utilizados en instalaciones que atienden a poblaciones altamente susceptibles. Se le indica que deje de usar solo huevos pasteurizados. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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