Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Société pour la maison de retraite danoise, 5656 N Newcastle Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5656 North Newcastle Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States
Date du rapport : 25 avril 20243. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé vérifiable des employés n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle de gauche et chargé de conserver à tout moment des copies de la politique de santé des employés signées par tous les employés sur place. Violation de base prioritaire 7-38-010. Citation émise.
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : les œufs observés sur le menu sont proposés « n'importe quel style ». Gestion conseillée Les plats insuffisamment cuits ne peuvent pas être proposés en raison d'une population très sensible. L'établissement doit cesser de servir des œufs insuffisamment cuits. Violation de base prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
30. Oeufs pasteurisés utilisés là où c'est nécessaire
- commentaires : œufs non pasteurisés observés utilisés dans un établissement desservant une population hautement sensible. Il est demandé de cesser et d'utiliser uniquement des œufs pasteurisés. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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