Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das asiatische Restaurant, 1811 W North Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1811 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. März 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Das beobachtete freiliegende Handwaschbecken in der Smoothie-Bar kann aufgrund eines defekten Heißwassergriffs nicht eingeschaltet werden. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken zu reparieren oder auszutauschen und zu warten, wobei sie vollständig versorgt sind und fließendes Wasser zwischen 100 und 120 °F liefern können. Prioritätsverstoß 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: In mehreren Zubereitungskühlern im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung wurde kein Thermometer beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein kleiner Spalt an der Seite der hinteren Tür beobachtet, der zur Gasse führt. Es wurde angewiesen, den dicht anliegenden Türverschluss zu korrigieren und instand zu halten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein an die Eismaschine angeschlossener Rückflussverhinderer beobachtet. Es wurde angewiesen, die Installation unter Einhaltung aller relevanten Gesetze, Regeln und Vorschriften durchzuführen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; die Einrichtungen werden instand gehalten
- Kommentare: Ich habe in der Hintergasse einen Behälter mit gebrauchtem Speiseöl beobachtet, der sich stark von Fett und Schmutz angesammelt hat. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Fett, Schmutz, Speiseresten und Schmutz auf Böden, Wänden und Geräten entlang der Hauptkochlinie beobachtet. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Deckenpaneele in der Nähe der hinteren Ausgangstür im hinteren Vorbereitungsbereich, die mit Staub und Schmutz bedeckt waren. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und in einem guten Zustand zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen an den Filtern der Dunstabzugshaube. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und in einem guten Zustand zu halten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Schulungsbescheinigungen für Allergene festgestellt. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über das Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, eine Allergenschulung absolvieren und diese jederzeit vor Ort aufzeichnen müssen.

Quelle: chicago.gov