Relatório de segurança alimentar: O restaurante asiático, 1811 W North Ave, Chicago, Illinois, EUA.

1811 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de março de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a pia de lavagem das mãos exposta observada na barra de smoothie não pode ser ligada devido à quebra da alça de água quente. Instruído a reparar ou substituir e manter todas as pias de lavagem de mãos totalmente fornecidas e capazes de fornecer água corrente entre 100-120f. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro dentro de vários refrigeradores de preparação na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma pequena lacuna ao longo da lateral da porta traseira que leva ao beco. Instruído a corrigir e manter o fechamento hermético da porta.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum preventor de refluxo conectado à máquina de gelo. Instruído para instalar de acordo com todas as leis, regras e regulamentos relevantes.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou um recipiente de óleo de cozinha usado no beco traseiro coberto por um forte acúmulo de graxa e sujeira. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de graxa, sujeira, restos de comida e sujeira nos pisos, paredes e equipamentos ao longo da linha de cozimento principal. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: painéis de teto observados perto da porta de saída traseira na área de preparação traseira coberta de poeira e sujeira. Instruído a limpar e manter em boas condições.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação observada de graxa nos filtros do capô. Instruído a limpar e manter em boas condições.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local no momento da inspeção. Instruídos, todos os funcionários que possuem o certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros no local o tempo todo.

Fonte: chicago.gov