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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tiffin, 2536 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2536 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Juni 202237. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass einige Lebensmittelbehälter ohne Etiketten unter Preptables gelagert wurden. Es wurde angewiesen, Etiketten für Lebensmittelbehälter bereitzustellen, die Artikel enthalten, die sich nicht in der Originalverpackung befinden.
39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Teller und andere Utensilien werden mit Blick nach oben in Regalen im Küchenvorbereitungsbereich aufbewahrt. Angewiesen, alle Gerichte und Utensilien umzudrehen, um eine Kontamination zu vermeiden.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fett- und Speisereste an Außenflächen von Geräten, Vorbereitungstischen, Kühlern und Regalen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten. (nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen)
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete keinen überdachten Müllbehälter im Toilettenraum der Frauen. Angewiesen, einen abgedeckten Müllbehälter bereitzustellen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete schmutzige Böden mit Speiseresten verschüttet im gesamten Vorbereitungsbereich der Küche. Der Manager wurde angewiesen, Details zu bereinigen und zu warten
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene Allergenzertifikate. Angewiesen, abgelaufene Zertifizierungen zur Sensibilisierung für Allergene für alle Personen zu erneuern, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügen.
Quelle: chicago.gov
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