Relatório de segurança alimentar: Tiffin, 2536 W Devon Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2536 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: Jun 8, 2022
37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: observou alguns recipientes de alimentos a granel sendo armazenados sob preptables sem rótulos. Instruído a fornecer rótulos para recipientes de alimentos a granel contendo itens que não estão em sua embalagem original.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: pratos observados e outros utensílios sendo armazenados virados para cima nas prateleiras na área de preparação da cozinha. Instruído para inverter todos os pratos e utensílios para evitar contaminação.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou superfícies externas acumuladas de graxa e restos de alimentos de equipamentos, mesas de preparação, refrigeradores e estantes. Gerente instruído a limpar e manter. (superfícies de contato não alimentares)

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino. Instruído para fornecer um recipiente de lixo coberto e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos sujos com derramamentos de restos de comida em toda a área de preparação da cozinha. Gerente instruído a detalhar a limpeza e a manutenção

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: certificados de conscientização de alérgenos expirados observados. Instruído a renovar as certificações expiradas de conscientização sobre alérgenos para todos os indivíduos que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago.

Fonte: chicago.gov